Simulador de Rentabilidad para Restaurantes
Calcula si tu restaurante genera beneficios reales. Introduce tus datos y obtén tu beneficio mensual y punto de equilibrio.
Simulador de Rentabilidad
Alquiler, personal fijo, suministros, seguros, licencias...
Materias primas, personal variable, packaging, comisiones...
Cómo funciona
Introduce tus datos reales
Número de clientes mensuales, ticket medio y tu estructura de costes fijos y variables.
El simulador calcula al instante
Facturación, costes totales, beneficio neto y margen de forma automática.
Toma decisiones con datos
Conoce tu punto de equilibrio y simula escenarios: más clientes, subida de ticket, reducción de costes.
Por qué simular la rentabilidad
- Conoce tu punto de equilibrio real en segundos
- Simula escenarios: ¿qué pasa si sube el alquiler?
- Identifica si tus costes fijos son sostenibles
- Toma decisiones de precios y capacidad con datos
"Descubrí que necesitaba 285 comensales al mes para cubrir gastos. Estaba en 240. Optimizamos el horario de apertura y en 6 semanas llegamos al punto de equilibrio."
Ana Martínez
Propietaria, Restaurante Sabores, Valencia
Análisis financiero completo con AI Chef Pro
El simulador básico es gratuito. Con AI Chef Pro obtienes análisis por plato, proyecciones anuales y alertas de desviación de costes.
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Preguntas frecuentes sobre rentabilidad en restauración
¿Qué es el punto de equilibrio de un restaurante?
El punto de equilibrio (break-even) es el número mínimo de clientes o la facturación mínima para cubrir todos tus costes sin pérdidas ni beneficios. A partir de ese punto, cada comensal adicional genera beneficio puro.
¿Cuál es el margen de beneficio normal en hostelería?
El margen neto en restauración suele estar entre el 3% y el 9% para restaurantes pequeños, y puede llegar al 15-20% en locales muy bien gestionados.
¿Qué costes variables tiene un restaurante?
Los principales costes variables en hostelería son: materias primas (food cost), personal variable, envases y packaging para delivery, comisiones de plataformas de delivery.
¿Qué hago si el simulador muestra pérdidas?
Tienes tres palancas: aumentar el ticket medio, reducir costes fijos (renegociar alquiler, optimizar plantilla) o aumentar el número de clientes.
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