Selecciona tus ingredientes estrella, número de pases y estilo culinario. Obtén al instante un menú degustación completo con nombre poético, descripción sensorial, técnica y maridaje para cada pase.
Pulsa Enter o coma para añadir. Máximo 5 ingredientes.
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¿Cómo funciona el generador de menú degustación?
Introduce tus ingredientes estrella (hasta 5), elige el número de pases (5, 7, 10 o 12), el estilo culinario y la temporada. En segundos obtienes una propuesta de menú degustación completa con nombre poético, descripción sensorial, técnica culinaria y maridaje para cada pase.
¿Puedo usar este menú directamente en mi restaurante?
Sí, el menú generado es un punto de partida sólido. Puedes usarlo tal cual o adaptarlo según tu creatividad y los productos disponibles. Está diseñado para seguir la progresión clásica: aperitivos → fríos → calientes → pescado → carne → prepostre → postre.
¿Qué diferencia hay entre los estilos culinarios?
Vanguardista usa técnicas de cocina de autor. Tradicional respeta elaboraciones clásicas con producto de temporada. Fusión combina técnicas e influencias de distintas culturas. Plant-based se centra en proteína vegetal. Mediterráneo destaca el aceite de oliva, las hierbas aromáticas y la cocina del litoral.
¿Qué número de pases es el más habitual?
Los menús de 7 pases son los más comunes en restaurantes de alto nivel. Los de 5 pases son ideales para propuestas más accesibles. Los de 10-12 pases son propios de alta cocina, con maridaje incluido y experiencias de 2-3 horas.
¿Cómo aprovecho mejor los ingredientes estrella?
Introduce entre 3 y 5 ingredientes de temporada o que representen la identidad de tu restaurante. El generador los distribuirá a lo largo de los pases, dando protagonismo al ingrediente principal en los pases más destacados.
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