Simulador de Rentabilidade para Restaurantes
Calcule se o seu restaurante gera lucros reais. Introduza os seus dados e obtenha o seu lucro mensal e ponto de equilíbrio.
Simulador de Rentabilidade
Renda, pessoal fixo, serviços, seguros, licenças...
Matérias-primas, pessoal variável, embalagens, comissões...
Como funciona
Introduza os seus dados reais
Número de clientes mensais, ticket médio e a sua estrutura de custos fixos e variáveis.
O simulador calcula instantaneamente
Faturação, custos totais, lucro líquido e margem de forma automática.
Tome decisões com dados
Conheça o seu ponto de equilíbrio e simule cenários: mais clientes, ticket mais alto, redução de custos.
Porquê simular a rentabilidade
- Conheça o seu ponto de equilíbrio real em segundos
- Simule cenários: e se a renda aumentar?
- Identifique se os seus custos fixos são sustentáveis
- Tome decisões de preços e capacidade com dados
"Descobri que precisava de 285 clientes por mês para cobrir as despesas. Estava em 240. Otimizámos os horários de abertura e atingimos o equilíbrio em 6 semanas."
Ana Martínez
Proprietária, Restaurante Sabores, Valência
Análise financeira completa com AI Chef Pro
O simulador básico é gratuito. Com AI Chef Pro obtém análises por prato, projeções anuais e alertas de desvio de custos.
Membro
Premium Pro
Premium Plus
Premium Max
Perguntas frequentes sobre rentabilidade em restauração
O que é o ponto de equilíbrio de um restaurante?
O ponto de equilíbrio é o número mínimo de clientes ou a faturação mínima para cobrir todos os custos sem prejuízo nem lucro. A partir desse ponto, cada cliente adicional gera lucro puro.
Qual é a margem de lucro normal em hotelaria?
A margem líquida em restauração situa-se tipicamente entre 3% e 9% para restaurantes pequenos, podendo atingir 15-20% em estabelecimentos muito bem geridos.
Quais são os custos variáveis de um restaurante?
Os principais custos variáveis são: matérias-primas (food cost), pessoal variável, embalagens para entregas e comissões de plataformas.
O que fazer se o simulador mostrar prejuízo?
Tem três alavancas: aumentar o ticket médio, reduzir custos fixos (renegociar renda, otimizar pessoal) ou aumentar o número de clientes.
Outras ferramentas gratuitas
Ver todas as ferramentasCalculadora Food Cost
CalculadoraCalcule o custo exato de cada prato e a sua percentagem de food cost em segundos.
Verificador de Alérgenos
LegalIdentifique os 14 alergénios de declaração obrigatória em qualquer prato instantaneamente.
Calendário de Conteúdo IA
IAGere 30 dias de ideias de redes sociais personalizadas para o seu restaurante com IA.
Gerador de Textos para Ementa
IACrie descrições irresistíveis para os pratos da sua ementa com IA em segundos.
Teste de Digitalização
QuizDescubra o nível de digitalização do seu restaurante e o que melhorar primeiro.
Calculadora de Brigada
CalculadoraCalcule quantos funcionários precisa na cozinha e sala baseado no seu volume de serviço.
Gerador Menu Degustação
IACrie um menu degustação completo com harmonizações e mise en scène com IA.
Otimize a rentabilidade do seu restaurante com IA
AI Chef Pro analisa o seu food cost, margem por prato e rentabilidade global para as melhores decisões financeiras.
