Calcule o custo exato de cada prato instantaneamente. Controlo de desperdício, preço de venda ótimo e análise de rentabilidade para maximizar o lucro do seu restaurante.
Pare de perder dinheiro por não controlar o seu food cost.
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Descubra quanto tempo e dinheiro perde ao calcular o food cost manualmente.
Controlo total do food cost: do ingrediente à margem líquida por prato.
Introduza ingredientes, gramagens e preços de fornecedor. A IA calcula o food cost exato de cada prato em segundos.
Calcule o desperdício real por tipo de ingrediente (limpeza, confeção, evaporação) para um food cost preciso.
A IA calcula o preço de venda ideal com base na sua margem objetivo, no mercado e no posicionamento do seu restaurante.
Identifique quais os pratos com maior margem e quais lhe estão a custar dinheiro. Otimize a sua carta com dados reais.
Quando o custo de um ingrediente sobe, a IA recalcula automaticamente todos os food costs afetados.
Visualize o food cost global do seu restaurante, por categoria e por prato. Detete desvios instantaneamente.
Profissionais que pararam de perder dinheiro por um food cost mal calculado.
Controla o food cost da sua carta sem depender de contabilistas ou folhas Excel intermináveis.
Supervisiona o food cost de vários espaços a partir de um único painel com dados em tempo real.
Atualiza os food costs quando os preços dos fornecedores mudam sem refazer todo o processo.
Tem pela primeira vez um controlo exato do custo de cada prato e do seu impacto na conta de resultados.
A maioria dos restaurantes perde entre 5% e 15% do lucro potencial por um food cost mal calculado. O AI Chef Pro dá-lhe o controlo exato de que precisa para proteger a sua margem.
"Fazíamos os food costs em Excel há anos. Com o AI Chef Pro estão todos atualizados em tempo real e identificámos 4 pratos que nos custavam dinheiro sem saber. Recuperámos o investimento em três meses."
Roberto Fernández
Diretor de Operações, Grupo La Dehesa, Madrid
Faça corresponder o seu perfil ao plano certo. Os créditos escalam consoante o que automatiza na sua cozinha e negócio — desde apoio a receitas numa única estação até uma operação multi-restaurante completa.
Ideal para assistentes de cozinha, cozinheiros e chefs de partida que começam a trabalhar com IA.
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Um food cost é o cálculo detalhado do custo de produção de um prato: ingredientes, gramagens, desperdício e preço de fornecedor. É a base do food cost e do preço de venda. O AI Chef Pro gera-o automaticamente com IA em menos de 2 minutos.
Introduz os ingredientes, gramagens por dose e preços de fornecedor. A IA calcula automaticamente o custo bruto, aplica as percentagens de desperdício de cada ingrediente e dá-lhe o custo líquido real do prato.
Sim. Após o cálculo do food cost, a IA sugere o preço de venda ótimo com base na margem desejada (tipicamente entre 25% e 35% de food cost ratio para restaurantes), considerando também o posicionamento do seu restaurante.
O AI Chef Pro recalcula automaticamente todos os food costs que incluem esse ingrediente. Em segundos sabe quais os pratos que ficaram mais caros, quanto variou a margem e se precisa de ajustar os preços de venda.
Mais de 10.622 restaurantes já usam o AI Chef Pro para calcular o food cost e proteger a sua margem.
