Estes produtos digitais complementam a AI Chef Pro — o SaaS de IA para restauração com 55+ ferramentas — SaaS de IA para restauração
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A Loja de Produtos Digitais para a Restauração de Hoje
eBooks, modelos Excel, guias de segurança alimentar e prompts de IA concebidos por e para profissionais da restauração. Download instantâneo, acesso vitalício.
51 produtos
Como Abrir uma Loja de Churros e Chocolate Quente
Instalações, cozinha de produção, fritadeira e números: o dossiê completo de abertura de uma loja de churros e chocolate quente, com os ficheiros Excel que fazem as suas contas.
- 16 capítulos + apêndice regulamentar + 8 ficheiros Excel
- Fritadeira, extração e hora de ponta: capacidade e visita ao local
- Churros, porras e chocolate quente espesso: custeio de receitas e margens
- Bónus: um plano de negócio preenchido e 12 decisões resolvidas
Tarefas Recorrentes: Taqueria Mexicana
11 listas de verificação operacionais para uma taqueria mexicana: espeto al pastor, produção de nixtamal e tortillas, bar de salsas, HACCP e alergénios (regras de alergénios da UE) e um calendário anual de tarefas.
- Espeto vertical (trompo): marinada, montagem e sonda de temperatura
- Produção de nixtamal e tortillas: moagem interna e calibração
- Bar de salsas + os 14 alergénios obrigatórios
- Calendário anual: feriados mexicanos e campanhas espanholas
Como Abrir uma Boutique de Chocolate & Atelier
Workshop, designações legais, vitrine, campanhas sazonais, licenças e fornecedores de couverture e cacau.
- 20 capítulos + apêndice regulamentar + 9 ficheiros Excel
- Capacidade do workshop, controlo de temperatura e humidade
- Designações legais do chocolate e rotulagem
- Bónus: um plano de negócio preenchido e 12 decisões resolvidas
Como Abrir uma Pastelaria
Workshop, licenças e números para quem ainda NÃO abriu: viabilidade do local, custos de abertura, licenças, ementa e plano financeiro. 20 capítulos, 8 ficheiros Excel e 2 bónus.
- 20 capítulos + apêndice regulamentar + 8 ficheiros Excel
- Capacidade do workshop e lista de verificação da visita ao local
- Licenças e registo sanitário numa árvore de decisão
- Bónus: um plano de negócio preenchido e 12 decisões resolvidas
Manual do Chef Executivo
Brigada de cozinha, produção, fichas técnicas de receitas, KPIs de cozinha, alergénios e prevenção de riscos: 20 capítulos, 7 ficheiros Excel e 12 cenários resolvidos.
- 20 capítulos + 7 ferramentas Excel
- Painel de controlo da cozinha com desperdício e produção por estação
- Fichas técnicas de processos, brigada de cozinha e desenvolvimento de ementa
- Bónus: 12 cenários de cozinha resolvidos
Manual do Gestor de Restaurante
Para quem já gere o turno: operações, pessoas, números, serviço e conformidade legal, com todos os regulamentos citados e datados. 20 capítulos + 7 ficheiros Excel com fórmulas dinâmicas.
- 20 capítulos + 7 ferramentas Excel
- Painel semanal com custo primário e KPIs operacionais
- Horas de trabalho, férias e regras disciplinares com regulamento e data
- Bónus: 12 cenários resolvidos
Guia de Food Cost e Engenharia de Ementa
Um método completo para calcular o custo das suas receitas, definir preços e moldar a sua ementa: IVA por canal, entrega, bebidas e custo primário. 20 capítulos + 8 ficheiros Excel com fórmulas dinâmicas.
- 20 capítulos + 8 ferramentas Excel
- 4 métodos de engenharia de ementa com verificação cruzada
- IVA por canal: refeições no local, take-away e entrega
- Bónus: 12 exercícios resolvidos
Kit de Custeio de Receitas Pro
13 modelos Excel com fórmulas automáticas, taxas de desperdício pré-carregadas e um calculador de preços de ementa. Assuma o controlo do seu custo alimentar.
- 13 modelos profissionais Excel
- Taxas de desperdício padrão pré-carregadas
- Calculador de preços de ementa para 9 tipos de estabelecimento
- Painel mensal de custo alimentar
eBook de Prompts Gastro Pro
Mais de 300 prompts de IA criados especificamente para restauração: cozinha criativa, pastelaria, catering, gestão, marketing e muito mais.
- eBook em PDF + painel exclusivo
- Mais de 300 prompts organizados por categoria
- Funciona com ChatGPT, Claude, Gemini
- Atualizações vitalícias
Pack de Modelos HACCP
17 modelos de segurança alimentar: temperaturas, limpeza, alergénios, HACCP, rastreabilidade. Obrigatório por lei.
- 17 modelos com alertas automáticos
- Matriz dos 14 alergénios obrigatórios
- Análise de perigos HACCP pré-preenchida
- Guia de inspeção sanitária
Kit de Controlo de Inventário e Compras
9 modelos Excel com fórmulas automáticas: inventário diário, registos de fornecedores, encomendas de compra, receção de mercadorias, controlo de desperdício, FIFO, análise de custos e 2 bónus.
- Níveis de par com alertas de reabastecimento
- Comparação de preços entre fornecedores
- Controlo de desperdício com painel
- FIFO e datas de validade com sistema de semáforo
Como Abrir um Restaurante Fine-Dining
Guia Premium com mais de 80 páginas: 22 capítulos, plano financeiro, design de cozinha e sala de jantar, brigada de cozinha, adega, Michelin, Sol Repsol. 10 modelos Excel + 8 listas de verificação + plano de negócios + manual de sala.
- PDF + DOCX: 22 capítulos, mais de 80 páginas
- 10 modelos Excel com fórmulas
- 8 listas de verificação completas para abertura
- Modelo de plano de negócios pronto para o banco
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Próximos Produtos
O mesmo padrão de qualidade: acesso instantâneo, atualizações vitalícias e garantia de 30 dias.
Plano de Negócios: Gelataria Artesanal
Plano financeiro em Excel, investimento inicial, sazonalidade e uma lista de verificação de abertura para a sua gelataria.
Kit de Dashboard de Operações
Vendas por intervalo de tempo e área de refeições, ticket médio, rotação de mesas e produtividade por hora, num único dashboard.
Plano de Negócios: Smash Burger Joint
Do conceito smash ao ponto de equilíbrio: investimento, ementa, custos e previsão mês a mês.
Plano de Negócios: Espaço para Eventos e Casamentos
Capacidade, pacotes de ementa fechada, sazonalidade de casamentos e equipa por evento: o plano completo.
Tarefas Recorrentes: Loja de Frango Assado
Espetos, tempos de assadura, perda de rendimento e serviço nas horas de ponta, com as rotinas de cada turno.
Tarefas Recorrentes: Loja de Arepas
Massa, recheios, chapa e encerramento: a rotina diária de uma loja de arepas documentada, turno a turno.
Plano de Negócios: Pizzaria Napolitana
Massa mãe, forno e rotação de mesas: o plano completo para abrir uma pizzaria napolitana.
Plano de Negócios: Steakhouse
Um espaço fixo com câmara de maturação a seco e grelhador a carvão: investimento, ementa, custeio de receitas e previsão.
Calculadora de Comissões de Entrega
Introduza a sua comissão e a sua ementa para ver o preço a partir do qual cada plataforma de entrega deixa de compensar.
Tarefas Recorrentes: Poke Bowl / Bowl Saudável
Preparação de bases e toppings, cadeia de frio, turnos e encerramento para um restaurante de bowls.
Tarefas Recorrentes: Restaurante Vegetariano / de Base Vegetal
Produção de bases vegetais, alergénios, turnos e encerramento para um restaurante de base vegetal.
Plano de Negócios: Serviço de Corte de Presunto para Eventos
Monte o seu serviço de corte de presunto para casamentos e feiras: preços, equipamento e porções por evento.
Plano de Negócios: Bar de Café Móvel para Eventos
Café de especialidade em eventos corporativos, casamentos e feiras: investimento mínimo, preços e logística.
Plano de Negócios: Pizza de Forno a Lenha Móvel
Um forno a lenha num atrelado para casamentos e feiras: equipamento, massas, preços e logística.
Kit de Análise de Avaliações com IA
Um modelo e prompts para os seus agentes: exporte ou cole as suas avaliações, organize-as por tópico e veja o que continua a aparecer.
Manual do Colaborador de Hotelaria e Restauração
Manual de acolhimento, regras internas, higiene, formação por função e documentos de exemplo que pode adaptar ao seu contrato de trabalho.
Plano de Negócios: Pastelaria e Cozinha de Produção
O plano financeiro para a sua cozinha de pastelaria: investimento, produção, balcão de venda e preços de venda.
Ebook de Cozinha Sous Vide Profissional
Tabelas de tempo e temperatura por produto, pasteurização, HACCP para embalagem a vácuo e reaquecimento.
Como Abrir um Restaurante de Marisco
Tanques de vivo, mercado de peixe, depuração e sala de refeições: o guia completo para abrir um restaurante de marisco, com os seus modelos.
Como Abrir um Talho Boutique
Maturação a seco, desmancha e um balcão de autor: o guia para abrir um talho premium com cozinha.
Compre de Qualquer Lugar do Mundo
Os nossos produtos digitais nasceram no mercado da restauração de língua espanhola, e as edições em português estão a caminho. Acesso instantâneo após a compra, esteja você onde estiver.
Perguntas Frequentes
Em que formato estão os produtos digitais?
A maioria são modelos Excel (.xlsx) que funcionam no Microsoft Excel, Google Sheets, LibreOffice e Apple Numbers. Também incluímos guias e listas de verificação prontas para impressão em PDF. Descarregue todos os ficheiros a partir do seu painel privado.
Como recebo os produtos depois de comprar?
O acesso é instantâneo. Assim que pagar através da Stripe, será encaminhado para o seu painel privado, onde pode descarregar todos os ficheiros. Também recebe um e-mail com uma ligação mágica para poder voltar sempre que quiser.
Posso comprar de qualquer lugar do mundo?
Sim. Pode comprar de qualquer lugar com cartão, Apple Pay ou Google Pay. O catálogo atual está escrito em espanhol e foi concebido de acordo com os regulamentos espanhóis e da UE; as edições em português estão a caminho e aparecerão nesta página assim que cada uma estiver pronta.
Os modelos incluem fórmulas automáticas?
Sim. Todos os modelos Excel incluem fórmulas incorporadas que fazem as contas por si: custo alimentar, preço de ementa sugerido, alertas de temperatura e controlo de desperdício. Introduza os seus números e a folha de cálculo faz o resto.
Existe garantia de reembolso?
Todos os produtos incluem uma garantia total de 30 dias. Se não estiver satisfeito, reembolsamos 100%, sem perguntas. Basta escrever para info@aichef.pro.
As atualizações futuras estão incluídas?
Sim. Todos os produtos incluem acesso vitalício ao painel online. Quando adicionamos novos modelos, fazemos melhorias ou atualizamos devido a alterações regulamentares, recebe-os sem custo adicional.
Posso usar os modelos em mais do que um restaurante?
Sim. A licença é pessoal: pode utilizar os modelos em todos os espaços que gere. Ideal para consultores, grupos de restauração e gestores de múltiplas unidades.
Que métodos de pagamento aceitam?
Os pagamentos são processados pela Stripe, uma das plataformas de pagamento mais seguras do mundo. Aceitamos cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), Apple Pay, Google Pay e Link (checkout rápido da Stripe).
Leve o Seu Plano para a Cidade Onde Vai Abrir
Combine os nossos kits e guias com dados verificados de cada cidade: custos reais, licenças locais, salários do setor e os melhores bairros (guias de cidade disponíveis apenas em espanhol, por agora).
Recursos Digitais Profissionais para a Restauração
A AI Chef Pro oferece uma coleção de produtos digitais criados especificamente para profissionais da restauração e hotelaria. Desde prompts de inteligência artificial otimizados para ChatGPT, Claude, Gemini e Perplexity até modelos Excel de fichas técnicas e os registos HACCP de segurança alimentar exigidos por lei.
Cada produto foi criado por um chef que trabalha em cozinhas profissionais desde os 17 anos e é consultor de restauração desde 2010. Não são recursos genéricos: são ferramentas concebidas de propósito para chefs executivos, chefs de cozinha, gerentes de restaurante, pasteleiros, bartenders, diretores de catering e proprietários de negócios de restauração.
Todos os nossos produtos incluem acesso instantâneo após a compra, atualizações gratuitas vitalícias, 8 ferramentas profissionais gratuitas e garantia de reembolso de 30 dias. Pagamento seguro processado pela Stripe.
