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Kit de Tareas RecurrentesHamburguesería — Checklists Operativos por Turno, Área y Perfil
9 plantillas + 2 bonus (11 ficheros) en Excel con 346 tareas de tu hamburguesería ya escritas: plancha/grill, smash burgers, freidora, línea de montaje, delivery, perfiles y eventos. Imprime, delega al equipo, firma y archiva.
Precio especial de lanzamiento. Sube pronto
Imprime, Delega y Controla
Plantillas Excel optimizadas para imprimir en A4. Compatible con Excel, Google Sheets, LibreOffice y Numbers
9 Plantillas de Tareas Operativas + 2 Bonus (11 ficheros)
346 tareas de hamburguesería ya escritas y repartidas por turno, área y perfil. Ajusta a tu local, imprime y delega.
Apertura y Cierre
4 checklists: apertura cocina, apertura sala, cierre cocina, cierre sala. Cada tarea con responsable, cuándo y firma. 72 tareas ya escritas solo en este fichero.
Tareas de Plancha y Grill
Encendido de plancha, temperatura óptima, limpieza de superficie, test de punto de carne, gestión de smash burgers, control de tiempos por grosor.
Tareas del Manager
Checklist diario, semanal (lun-vie con foco por día) y mensual. Plus handover de cambio de turno con traspaso de información.
Tareas por Perfil
Checklists personalizados para: parrillero/grill master, cocinero de línea, freidurista, encargado/a y camarero/a.
Semanales y Mensuales
Limpieza profunda semanal por zona, revisión FIFO de cámaras, mantenimiento mensual de plancha, freidora y campana extractora. + hoja Trimestral y Anual: DDD, conductos de extracción, extintores y BIE, gas, frigorista, aceite usado, legionela y Verifactu, con nº de parte y firma.
Eventos y Festivos
Checklist pre-evento (48h→día), noche de burger especial, festivos con menú limitado, gestión de picos de delivery.
Plantilla Personalizable
3 plantillas maestras ya estructuradas —por franja horaria (apertura, servicio y cierre), por área (cocina, sala y barra) y por perfil (cocina, sala y gerencia)— con las secciones puestas: tú solo escribes tus tareas en las celdas verdes.
Apertura y Cierre de Negocio
Checklist del local completo (no solo cocina): luces, alarma, TPV, terraza. Responsable y hora límite precargados en las 31 tareas.
Arqueo y Registro de Caja
Apertura y cierre de caja con recuento por denominaciones, fondo de caja y descuadre automático frente al Z del TPV. Incluye registro mensual con descuadre por fórmula en las 31 filas del mes.
BONUS: Briefing Servicio
Plantilla de briefing pre-servicio: reservas, burger especial del día, alérgenos, equipo del turno. Imprime y pega en cocina.
BONUS: Calendario Anual
22 fechas clave de hostelería (fila por fecha) con tareas asociadas y antelación recomendada, más 5 huecos para las tuyas.
Lo Que Dicen los Profesionales
Parrilleros, encargados y dueños de hamburguesería que ya tienen sus operaciones bajo control
Carlos Méndez
Parrillero / Grill Master, Smash & Co.
"El checklist de plancha y grill me ha cambiado el turno. Antes cada parrillero limpiaba y calentaba la plancha a su manera. Ahora seguimos el mismo protocolo y el smash sale perfecto cada vez."
Marta Iglesias
Encargada, The Burger Lab
"Gestionar la apertura de una hamburguesería con delivery y sala era un caos. Desde que imprimimos los checklists por zona, el equipo sabe exactamente qué hacer. Los olvidos bajaron un 90%."
Rubén Torres
Dueño, La Brasería Burger
"Abrí mi hamburguesería hace 4 meses y me olvidaba de todo: encender la plancha a tiempo, filtrar la freidora, preparar los toppings. Estas checklists me organizaron desde el día uno."
Patricia Vega
Gerente de Operaciones, Grupo Burger Factory
"Tenemos 4 hamburgueserías y antes cada encargado hacía las cosas diferente. Ahora con los checklists hemos estandarizado la operación. El onboarding de personal nuevo pasó de 2 semanas a 3 días."
Alejandro Fuentes
Cocinero de Línea, Stack Burger
"La línea de montaje de burger es donde más nos ayudó. Cada ingrediente en su sitio, salsas repuestas, pan tostado a tiempo. Antes improvisábamos y los pedidos salían lentos. Ahora todo fluye."
Carlos Méndez
Parrillero / Grill Master, Smash & Co.
"El checklist de plancha y grill me ha cambiado el turno. Antes cada parrillero limpiaba y calentaba la plancha a su manera. Ahora seguimos el mismo protocolo y el smash sale perfecto cada vez."
Marta Iglesias
Encargada, The Burger Lab
"Gestionar la apertura de una hamburguesería con delivery y sala era un caos. Desde que imprimimos los checklists por zona, el equipo sabe exactamente qué hacer. Los olvidos bajaron un 90%."
Rubén Torres
Dueño, La Brasería Burger
"Abrí mi hamburguesería hace 4 meses y me olvidaba de todo: encender la plancha a tiempo, filtrar la freidora, preparar los toppings. Estas checklists me organizaron desde el día uno."
Patricia Vega
Gerente de Operaciones, Grupo Burger Factory
"Tenemos 4 hamburgueserías y antes cada encargado hacía las cosas diferente. Ahora con los checklists hemos estandarizado la operación. El onboarding de personal nuevo pasó de 2 semanas a 3 días."
Alejandro Fuentes
Cocinero de Línea, Stack Burger
"La línea de montaje de burger es donde más nos ayudó. Cada ingrediente en su sitio, salsas repuestas, pan tostado a tiempo. Antes improvisábamos y los pedidos salían lentos. Ahora todo fluye."
Laura Navarro
Freidurista y Encargada, Crispy Burger Bar
"El checklist de freidora es genial. Test polares del aceite, filtrado diario, control de temperatura para patatas y aros de cebolla. Antes se nos pasaba filtrar y el aceite duraba la mitad."
Sergio Ramos
Parrillero, Grill House BCN
"Solo la parte de punto de carne ya vale el precio. Tenemos una guía clara para cada grosor y tipo de burger: rare, medium rare, medium, well done. Las quejas por punto bajaron a cero."
Diego Castillo
Responsable de Delivery, BurgerExpress
"El checklist de packaging delivery nos cambió el negocio. Packaging correcto para que la burger no se desmonte, control de tiempos, etiquetado. Las devoluciones bajaron de 15 al mes a 2."
Pablo Herrera
Chef Parrillero, Street Smash
"Solo la plantilla de briefing pre-servicio ya vale el precio. Antes no hacíamos briefing. Ahora en 5 minutos repasamos reservas, burger especial del día y alérgenos. El servicio sale mucho mejor."
Andrés Molina
Consultor de Hamburgueserías
"Lo primero que hago con cada cliente nuevo es entregarle estas checklists. Les pone orden desde el día uno. Plancha, freidora, línea, delivery... cubren el 95% de lo que necesita cualquier hamburguesería."
Laura Navarro
Freidurista y Encargada, Crispy Burger Bar
"El checklist de freidora es genial. Test polares del aceite, filtrado diario, control de temperatura para patatas y aros de cebolla. Antes se nos pasaba filtrar y el aceite duraba la mitad."
Sergio Ramos
Parrillero, Grill House BCN
"Solo la parte de punto de carne ya vale el precio. Tenemos una guía clara para cada grosor y tipo de burger: rare, medium rare, medium, well done. Las quejas por punto bajaron a cero."
Diego Castillo
Responsable de Delivery, BurgerExpress
"El checklist de packaging delivery nos cambió el negocio. Packaging correcto para que la burger no se desmonte, control de tiempos, etiquetado. Las devoluciones bajaron de 15 al mes a 2."
Pablo Herrera
Chef Parrillero, Street Smash
"Solo la plantilla de briefing pre-servicio ya vale el precio. Antes no hacíamos briefing. Ahora en 5 minutos repasamos reservas, burger especial del día y alérgenos. El servicio sale mucho mejor."
Andrés Molina
Consultor de Hamburgueserías
"Lo primero que hago con cada cliente nuevo es entregarle estas checklists. Les pone orden desde el día uno. Plancha, freidora, línea, delivery... cubren el 95% de lo que necesita cualquier hamburguesería."
¿Por Qué Este Kit?
No son plantillas genéricas. Son checklists diseñados por un chef en cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010.
Pre-Rellenadas para Hamburguesería
No empieces de cero. Cada checklist viene con las tareas reales de una hamburguesería. Solo ajusta, borra lo que no aplique y añade lo que te falte.
Control de Plancha y Punto de Carne
Encendido de plancha, temperatura óptima, técnica smash burger, punto de carne (rare a well done), test polares de aceite de freidora. Las tareas que los sistemas genéricos no cubren.
Delivery y Packaging
Checklists para gestión de riders, packaging de burger (que no se desmonte), control de tiempos de entrega, take-away y plataformas de delivery.
Trail Cobra €60/mes. Esto es €12
Las mismas listas de tareas que usan las hamburgueserías con SaaS premium como Trail, pero en Excel por un pago único. Sin suscripción.
Compatible con cualquier software de hojas de cálculo:
Creado por
Chef John Guerrero
CEO de AI Chef Pro y fundador de ChefBusiness Group. En cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010. Ha diseñado sistemas operativos y checklists para cientos de restaurantes y hamburgueserías.
Bonos Exclusivos
Además de las 9 plantillas, recibirás estos recursos adicionales — valorados en €16
BONUS 1Plantilla de Briefing Pre-Servicio
Valor: €7
La reunión de 5 minutos que separa a las hamburgueserías buenas de las excelentes. Reservas, burger especial del día, alérgenos, equipo del turno.
BONUS 2Calendario Anual de Tareas Especiales
Valor: €9
22 fechas clave de hostelería (San Valentín, Semana Santa, fútbol, Día del Padre, comuniones y bautizos, 15 de agosto, Todos los Santos, puente de diciembre, Navidad) con tareas y antelación recomendada.
Valor total del pack completo
€39
€12
¡Ahorra €27 HOY!
8 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería. Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Garantía de Satisfacción 100%
Si los checklists no te ayudan a organizar mejor las operaciones de tu hamburguesería, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
30
Días de garantía
100%
Reembolso garantizado
0
Preguntas incómodas
Preguntas Frecuentes
Sí. Cada checklist viene pre-rellenado con las tareas reales de una hamburguesería. Solo tienes que personalizar: ajustar tareas a tu local, borrar las que no apliquen y añadir las específicas de tu negocio. Las celdas editables están marcadas en verde.
Sí. Las tareas de plancha y grill cubren encendido, limpieza de superficie, control de temperatura, técnica smash burger (peso de bola, presión, tiempo), punto de carne (rare a well done) y limpieza entre turnos.
Sí. Hay tareas específicas para encendido y apagado de freidora, test polares del aceite, filtrado diario, cambio de aceite programado y control de temperatura para patatas, aros de cebolla y otros acompañamientos.
Trail cobra €60-75 al mes por local y requiere tablets/móviles. Este kit te da las mismas listas de tareas en Excel por €12, pago único. Sin suscripción, sin internet, ilimitado en locales.
Sí. La licencia es personal — puedes usar los checklists en todos los establecimientos que gestiones. Ideal para cadenas de hamburgueserías y consultores.
Sí. Las tareas cubren packaging correcto de burger (que no se desmonte), control de tiempos de entrega, gestión de riders, etiquetado, preparación de pedidos y cierre de plataformas de delivery.
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9 plantillas + 2 bonus (11 ficheros) por menos de lo que cuesta una hora de consultoría.
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