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Kit de Tareas RecurrentesHeladería Artesanal — Checklists por Turno, Zona y Perfil
9 plantillas + 2 bonus (11 ficheros) en Excel con 298 tareas de heladería artesanal ya escritas: producción, vitrina, servicio, gestión y temporada. Imprime, delega al equipo, firma y archiva.
Precio especial de lanzamiento. Sube pronto
Imprime, Delega y Controla
Plantillas Excel optimizadas para imprimir en A4. Compatible con Excel, Google Sheets, LibreOffice y Numbers
9 Plantillas de Tareas Operativas + 2 Bonus (11 ficheros)
298 tareas de heladería artesanal ya escritas y repartidas por turno, zona y perfil. Ajusta a tu local, imprime y delega.
Apertura y Cierre
Checklists completos: higiene personal y arranque seguro, vitrina, toppings, salsas, caja, mostrador, limpieza de obrador y cierre administrativo. 43 tareas ya escritas solo en este fichero.
Partidas de Producción
Pasteurización, maduración, mantecación, envasado, control de calidad, temperaturas y registro de lotes por sabor.
Tareas del Manager
Checklist diario, semanal (lun-vie con foco por día) y mensual. Plus control de food cost y mermas de producción.
Tareas por Perfil
Checklists para: heladero/obrador, dependiente de mostrador y encargado de turno. Cada puesto sabe qué hacer.
Semanales y Mensuales
Deep clean de obrador, mantenimiento de mantecadora, inventario semanal por categoría (bases, frutas, toppings, envases). + hoja Trimestral y Anual: DDD, conductos de extracción, gases fluorados, extintores, gas, legionela y registro sanitario, con nº de parte y firma.
Eventos y Temporada
Carta estacional (verano/invierno), catering para eventos, fechas clave (Día del Helado, ferias, fiestas locales).
Plantilla Personalizable
3 plantillas maestras ya estructuradas —por zona, por turno y por perfil— con las secciones ya montadas: tú solo escribes tus tareas en las celdas verdes.
Apertura y Cierre de Negocio
Checklist del local completo (no solo obrador): luces, alarma, TPV, vitrina y terraza. Responsable y hora límite precargados en las 33 tareas.
Arqueo y Registro de Caja
Apertura y cierre de caja con recuento por denominaciones, fondo de caja y descuadre automático frente al Z del TPV. Incluye registro mensual con descuadre por fórmula en las 31 filas del mes.
BONUS: Briefing Diario
Plantilla de briefing diario: sabores del día, stock de cucuruchos, eventos, equipo del turno, promociones activas.
BONUS: Calendario Anual
Calendario mensual con los 12 meses del año y las fechas señaladas de heladería ya colocadas dentro de cada mes (Día de la Madre, comuniones, San Juan, verano, 15 de agosto, Navidad y más) con la acción clave de cada una.
Lo Que Dicen los Profesionales
Heladeros, encargados y dueños de heladería que ya tienen sus operaciones bajo control
Adrián Molina
Heladero artesanal, Gelateria Dolce Vita
"El checklist de producción me salvó. Antes olvidaba registrar temperaturas de pasteurización y maduración. Ahora todo queda documentado y el control de calidad es impecable."
Lucía Torres
Propietaria, Heladería La Cremería
"Abrí mi heladería hace un año y el caos de temporada alta era insostenible. Con los checklists por turno y zona, el equipo sabe exactamente qué hacer sin que yo esté encima."
Pablo Reyes
Jefe de producción, Helados Artesanos Reyes
"Las partidas de producción están perfectamente estructuradas: pasteurización, mantecación, envasado, etiquetado. Mis heladeros nuevos aprenden el proceso en la mitad de tiempo."
Carmen Ortiz
Encargada de mostrador, Heladería El Polo Norte
"El checklist de vitrina es genial. Toppings, salsas, cucuruchos, limpieza de cristales... todo está listado. El mostrador siempre está perfecto para el cliente."
Adrián Molina
Heladero artesanal, Gelateria Dolce Vita
"El checklist de producción me salvó. Antes olvidaba registrar temperaturas de pasteurización y maduración. Ahora todo queda documentado y el control de calidad es impecable."
Lucía Torres
Propietaria, Heladería La Cremería
"Abrí mi heladería hace un año y el caos de temporada alta era insostenible. Con los checklists por turno y zona, el equipo sabe exactamente qué hacer sin que yo esté encima."
Pablo Reyes
Jefe de producción, Helados Artesanos Reyes
"Las partidas de producción están perfectamente estructuradas: pasteurización, mantecación, envasado, etiquetado. Mis heladeros nuevos aprenden el proceso en la mitad de tiempo."
Carmen Ortiz
Encargada de mostrador, Heladería El Polo Norte
"El checklist de vitrina es genial. Toppings, salsas, cucuruchos, limpieza de cristales... todo está listado. El mostrador siempre está perfecto para el cliente."
Raúl Ibáñez
Director, Cadena Heladerías Frozen Art
"Tenemos 6 heladerías y cada encargado hacía las cosas diferente. Ahora con los checklists estandarizados, la experiencia del cliente es la misma en todas. El onboarding pasó de 2 semanas a 4 días."
Sofía Delgado
Consultora gastronómica, Heladerías & Obradores
"Lo primero que hago con cada cliente de heladería es entregarle estos checklists. Producción, vitrina, gestión, temporada... cubren el 95% de lo que necesita cualquier heladería artesanal."
Marco Valentini
Maestro heladero, Gelateria Valentini
"El calendario estacional es oro puro. Carta de verano, carta de invierno, fechas clave, preparación de catering... por fin tengo la planificación anual que siempre quise tener."
Ana Belén Ruiz
Gerente, Heladería Sabores del Sur
"El control de food cost y mermas de producción que incluye el checklist del manager es justo lo que necesitábamos. Antes las mermas nos sorprendían a final de mes. Ahora las controlamos a diario."
Raúl Ibáñez
Director, Cadena Heladerías Frozen Art
"Tenemos 6 heladerías y cada encargado hacía las cosas diferente. Ahora con los checklists estandarizados, la experiencia del cliente es la misma en todas. El onboarding pasó de 2 semanas a 4 días."
Sofía Delgado
Consultora gastronómica, Heladerías & Obradores
"Lo primero que hago con cada cliente de heladería es entregarle estos checklists. Producción, vitrina, gestión, temporada... cubren el 95% de lo que necesita cualquier heladería artesanal."
Marco Valentini
Maestro heladero, Gelateria Valentini
"El calendario estacional es oro puro. Carta de verano, carta de invierno, fechas clave, preparación de catering... por fin tengo la planificación anual que siempre quise tener."
Ana Belén Ruiz
Gerente, Heladería Sabores del Sur
"El control de food cost y mermas de producción que incluye el checklist del manager es justo lo que necesitábamos. Antes las mermas nos sorprendían a final de mes. Ahora las controlamos a diario."
¿Por Qué Este Kit?
No son plantillas genéricas. Son checklists diseñados por un chef en cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010.
Pre-Rellenadas para Heladería
No empieces de cero. Cada checklist viene con las tareas reales de producción artesanal de helados. Solo ajusta, borra lo que no aplique y añade lo que te falte.
Producción + Servicio Cubiertos
Obrador, pasteurización, mantecación, vitrina, mostrador y gestión. Las tareas que los sistemas genéricos no cubren para heladería artesanal.
Perfiles Específicos
Checklists para heladero/obrador, dependiente de mostrador y encargado de turno. Cada puesto sabe exactamente qué hacer.
Software de Gestión Cobra €40/mes. Esto es €12
Las mismas listas de tareas que usan heladerías con SaaS premium, pero en Excel por un pago único. Sin suscripción.
Compatible con cualquier software de hojas de cálculo:
Creado por
Chef John Guerrero
CEO de AI Chef Pro y fundador de ChefBusiness Group. En cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010. Ha diseñado sistemas operativos y checklists para cientos de restaurantes, heladerías y obradores.
Bonos Exclusivos
Además de las 9 plantillas, recibirás estos recursos adicionales — valorados en €18
BONUS 1Briefing Diario de Heladería
Valor: €9
La reunión de 5 minutos que marca la diferencia. Sabores del día, stock de cucuruchos, eventos, equipo del turno, promociones activas.
BONUS 2Calendario Anual de Heladería
Valor: €9
Calendario mensual con los 12 meses del año y las fechas señaladas de heladería ya colocadas en cada mes (Día de la Madre, comuniones, San Juan, verano, 15 de agosto, Navidad y más) con la acción clave de cada fecha.
Valor total del pack completo
€39
€12
¡Ahorra €27 HOY!
8 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería. Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Garantía de Satisfacción 100%
Si los checklists no te ayudan a organizar mejor las operaciones de tu heladería, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
30
Días de garantía
100%
Reembolso garantizado
0
Preguntas incómodas
Preguntas Frecuentes
Sí. Cada checklist viene pre-rellenado con las tareas reales de una heladería artesanal: producción, vitrina, mostrador, obrador y gestión. Solo tienes que personalizar: ajustar tareas a tu heladería, borrar las que no apliquen y añadir las específicas de tu negocio. Las celdas editables están marcadas en verde.
Sí. Las plantillas cubren todo el ciclo: pasteurización, maduración, mantecación, envasado, control de calidad en obrador, y también vitrina, toppings, salsas, mostrador y gestión diaria.
Sí. Las plantillas son escalables. Una heladería pequeña puede usar producción + vitrina + cierre. Una cadena puede usar todos los perfiles, zonas y el calendario completo. Adapta lo que necesites.
El software de gestión cobra €40/mes por local y requieren tablets/móviles. Este kit te da las mismas listas de tareas en Excel por €12, pago único. Sin suscripción, sin internet, ilimitado en locales.
Sí. La licencia es personal — puedes usar los checklists en todos los establecimientos que gestiones. Ideal para cadenas de heladerías y consultores.
30 días de garantía completa. Si no estás satisfecho, 100% reembolso sin preguntas.
Deja de Repetir las Mismas Instrucciones Cada Turno
9 plantillas + 2 bonus (11 ficheros) para heladería por menos de lo que cuesta una hora de consultoría.
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