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Kit de Tareas RecurrentesDark Kitchen — Checklists Operativos Multi-Marca por Turno, Área y Perfil
9 plantillas + 2 bonus (11 ficheros) en Excel con 331 tareas de dark kitchen ya escritas: estaciones de producción multi-marca, empaquetado y expedición, gestión de plataformas (Glovo, Uber Eats, Just Eat), riders, perfiles y eventos. Imprime, delega al equipo, firma y archiva.
Precio especial de lanzamiento. Sube pronto
Imprime, Delega y Controla
Plantillas Excel optimizadas para imprimir en A4. Compatible con Excel, Google Sheets, LibreOffice y Numbers
9 Plantillas de Tareas Operativas + 2 Bonus (11 ficheros)
331 tareas de dark kitchen multi-marca ya escritas y repartidas por turno, estación y perfil. Ajusta a tus marcas, imprime y delega.
Apertura y Cierre
2 checklists: apertura y cierre de la cocina de producción multi-marca. Cada tarea con responsable, hora límite y firma. 55 tareas ya escritas solo en este fichero.
Estaciones de Producción
Encendido de equipos por estación, mise en place multi-marca, control de temperaturas, reposición de envases y packaging diferenciado por marca virtual.
Tareas del Manager
Checklist diario, semanal (lun-vie con foco por día) y mensual. Plus handover de cambio de turno con traspaso de información entre turnos.
Tareas por Perfil
Checklists personalizados para: cocinero multi-marca, empaquetador/expedidor, gestor de plataformas y encargado/a de operaciones.
Semanales y Mensuales
Limpieza profunda semanal por zona, revisión FIFO de cámaras (con tabla de vida útil en congelación), mantenimiento mensual de equipos, calibración de balanzas y revisión de packaging. + hoja Trimestral y Anual: DDD, extractores, extintores y BIE, gas, legionela y Verifactu, con número de parte y firma.
Eventos y Festivos
Checklist pre-evento (48h y día), picos de demanda (viernes/sábado noche), festivos con menú limitado, gestión de saturación de plataformas.
Plantilla Personalizable
3 plantillas maestras ya estructuradas (por franja horaria, por área y por perfil) con las secciones y la zona o el responsable puestos: tú solo escribes tus tareas en las celdas verdes.
Apertura y Cierre de Negocio
Checklist del local completo (no solo la cocina de producción): luces, alarma, TPV, accesos y zona de recogida de riders. Responsable y hora límite precargados en las 33 tareas.
Arqueo y Registro de Caja
Apertura y cierre de caja con recuento por denominaciones, fondo de caja y descuadre automático frente al Z del TPV. Incluye registro mensual con descuadre por fórmula en las 31 filas del mes.
BONUS: Briefing Servicio
Plantilla de briefing pre-turno: marcas activas, promociones por plataforma, platos agotados, equipo del turno. Imprime y pega en cocina.
BONUS: Calendario Anual
22 fechas clave de hostelería con tareas asociadas y antelación recomendada, más 5 huecos para tus fechas locales.
Lo Que Dicen los Profesionales
Operadores de dark kitchen, gestores de plataformas y empaquetadores que ya tienen sus operaciones bajo control
Roberto Navarro
Operador Dark Kitchen, 4 marcas virtuales
"Gestionar 4 marcas en la misma cocina era un caos. Desde que imprimimos los checklists por estación y por marca, los errores de empaquetado bajaron un 85%. Cada turno sabe exactamente qué hacer."
Elena Morales
Duena, Ghost Kitchen Multi-Marca
"Abrí mi dark kitchen hace 6 meses y me perdía con las tablets, las plataformas y el packaging diferente para cada marca. Estas checklists me organizaron desde el día uno. Imprescindible."
Daniel Ortiz
Encargado de Operaciones, CloudEats
"El checklist de gestión de plataformas es oro puro. Activar marcas, pausar en horas pico, revisar valoraciones, actualizar menús. Antes se nos olvidaba la mitad. Ahora cero incidencias."
Carmen Ruiz
Cocinera Multi-Concepto, 3 marcas
"Cocinar para 3 marcas distintas en la misma estación requiere organización militar. Los checklists por perfil me salvan el turno cada día. Sé exactamente qué preparar para cada marca."
Marcos Gimenez
Empaquetador/Expedidor, FoodFactory BCN
"El checklist de empaquetado por marca me cambió la vida. Precintos de seguridad, etiquetado correcto, packaging diferenciado. Las reclamaciones por pedido incorrecto bajaron a cero."
Roberto Navarro
Operador Dark Kitchen, 4 marcas virtuales
"Gestionar 4 marcas en la misma cocina era un caos. Desde que imprimimos los checklists por estación y por marca, los errores de empaquetado bajaron un 85%. Cada turno sabe exactamente qué hacer."
Elena Morales
Duena, Ghost Kitchen Multi-Marca
"Abrí mi dark kitchen hace 6 meses y me perdía con las tablets, las plataformas y el packaging diferente para cada marca. Estas checklists me organizaron desde el día uno. Imprescindible."
Daniel Ortiz
Encargado de Operaciones, CloudEats
"El checklist de gestión de plataformas es oro puro. Activar marcas, pausar en horas pico, revisar valoraciones, actualizar menús. Antes se nos olvidaba la mitad. Ahora cero incidencias."
Carmen Ruiz
Cocinera Multi-Concepto, 3 marcas
"Cocinar para 3 marcas distintas en la misma estación requiere organización militar. Los checklists por perfil me salvan el turno cada día. Sé exactamente qué preparar para cada marca."
Marcos Gimenez
Empaquetador/Expedidor, FoodFactory BCN
"El checklist de empaquetado por marca me cambió la vida. Precintos de seguridad, etiquetado correcto, packaging diferenciado. Las reclamaciones por pedido incorrecto bajaron a cero."
Laura Serrano
Gestora de Plataformas, DarkKitchen Madrid
"Gestionar Glovo, Uber Eats y Just Eat a la vez sin un checklist es imposible. Ahora tengo claro qué revisar al abrir, durante el servicio y al cerrar. Los tiempos de preparación bajaron a 10 min."
Javier Pascual
Director de Operaciones, Grupo Virtual Foods
"Tenemos 3 dark kitchens y antes cada encargado hacía las cosas diferente. Con los checklists estandarizamos la operación. El onboarding de personal nuevo pasó de 2 semanas a 3 días."
Hugo Martinez
Fundador, GhostBurger + GhostPoke + GhostWok
"Lanzar una nueva marca virtual con estos checklists es mucho más fácil. Ya tienes las tareas base y solo adaptas los platos y el packaging. Ahorramos semanas en cada lanzamiento."
Pablo Herrero
Chef Ejecutivo, Dark Kitchen Valencia
"Solo la plantilla de briefing pre-turno ya vale el precio. Antes no hacíamos briefing. Ahora en 5 minutos repasamos marcas activas, promociones activas y platos agotados. El servicio sale perfecto."
Adrián Soto
Consultor de Dark Kitchens
"Lo primero que hago con cada cliente nuevo es entregarle estas checklists. Les pone orden desde el día uno. Producción, empaquetado, plataformas, riders... cubren el 95% de lo que necesita cualquier dark kitchen."
Laura Serrano
Gestora de Plataformas, DarkKitchen Madrid
"Gestionar Glovo, Uber Eats y Just Eat a la vez sin un checklist es imposible. Ahora tengo claro qué revisar al abrir, durante el servicio y al cerrar. Los tiempos de preparación bajaron a 10 min."
Javier Pascual
Director de Operaciones, Grupo Virtual Foods
"Tenemos 3 dark kitchens y antes cada encargado hacía las cosas diferente. Con los checklists estandarizamos la operación. El onboarding de personal nuevo pasó de 2 semanas a 3 días."
Hugo Martinez
Fundador, GhostBurger + GhostPoke + GhostWok
"Lanzar una nueva marca virtual con estos checklists es mucho más fácil. Ya tienes las tareas base y solo adaptas los platos y el packaging. Ahorramos semanas en cada lanzamiento."
Pablo Herrero
Chef Ejecutivo, Dark Kitchen Valencia
"Solo la plantilla de briefing pre-turno ya vale el precio. Antes no hacíamos briefing. Ahora en 5 minutos repasamos marcas activas, promociones activas y platos agotados. El servicio sale perfecto."
Adrián Soto
Consultor de Dark Kitchens
"Lo primero que hago con cada cliente nuevo es entregarle estas checklists. Les pone orden desde el día uno. Producción, empaquetado, plataformas, riders... cubren el 95% de lo que necesita cualquier dark kitchen."
¿Por Qué Este Kit?
No son plantillas genéricas. Son checklists diseñados por un chef en cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010.
Pre-Rellenadas para Dark Kitchen
No empieces de cero. Cada checklist viene con las tareas reales de una dark kitchen multi-marca. Solo ajusta, borra lo que no aplique y añade lo que te falte.
Gestión de Plataformas y Tablets
Activar/pausar marcas en Glovo, Uber Eats, Just Eat. Control de tiempos de preparación <12 min, gestión de incidencias y facturación por marca/plataforma.
Empaquetado Multi-Marca y Riders
Checklists para packaging diferenciado por marca virtual, precintos de seguridad, etiquetado, coordinación de riders y zona de expedición.
Trail Cobra €60/mes. Esto es €12
Las mismas listas de tareas que usan las dark kitchens con SaaS premium como Trail, pero en Excel por un pago único. Sin suscripción.
Compatible con cualquier software de hojas de cálculo:
Creado por
Chef John Guerrero
CEO de AI Chef Pro y fundador de ChefBusiness Group. En cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010. Ha diseñado sistemas operativos y checklists para cientos de restaurantes, dark kitchens y ghost kitchens.
Bonos Exclusivos
Además de las 9 plantillas, recibirás estos recursos adicionales — valorados en €16
BONUS 1Plantilla de Briefing Pre-Turno
Valor: €7
La reunión de 5 minutos que separa a las dark kitchens buenas de las excelentes. Marcas activas, promociones por plataforma, platos agotados, equipo del turno.
BONUS 2Calendario Anual de Tareas Especiales
Valor: €9
22 fechas clave de hostelería (San Valentín, Día del Padre, comuniones, Semana Santa, Black Friday, Todos los Santos, Navidad, días de pico delivery) con tareas y antelación recomendada.
Valor total del pack completo
€39
€12
¡Ahorra €27 HOY!
8 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería. Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Garantía de Satisfacción 100%
Si los checklists no te ayudan a organizar mejor las operaciones de tu dark kitchen, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
30
Días de garantía
100%
Reembolso garantizado
0
Preguntas incómodas
Preguntas Frecuentes
Sí. Cada checklist viene pre-rellenado con las tareas reales de una dark kitchen que opera varias marcas virtuales. Solo tienes que personalizar: ajustar tareas a tu operación, borrar las que no apliquen y añadir las específicas de tus marcas. Las celdas editables están marcadas en verde.
Sí. Las tareas cubren activación/pausa de marcas por plataforma, control de tiempos de preparación (<12 min), gestión de incidencias, revisión de valoraciones, actualización de menús y facturación por marca/plataforma.
Sí. Hay tareas específicas para packaging diferenciado por marca virtual, precintos de seguridad, etiquetado correcto, control de temperatura del packaging, y verificación de pedido completo antes de expedición.
Trail cobra €60-75 al mes por local y requiere tablets/móviles. Este kit te da las mismas listas de tareas en Excel por €12, pago único. Sin suscripción, sin internet, ilimitado en locales.
Sí. La licencia es personal — puedes usar los checklists en todos los establecimientos y marcas que gestiones. Ideal para operadores multi-sede y consultores de dark kitchens.
Sí. Las tareas cubren gestión de zona de recogida, tiempos de espera por plataforma, protocolo de entrega, gestión de picos de demanda y comunicación con riders en hora punta.
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