Estos productos digitales complementan AI Chef Pro — el SaaS de IA para hostelería con +55 aplicaciones — SaaS de IA para hostelería
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Kit Control de Inventario y ComprasControla Stock, Reduce Mermas y Optimiza Compras
9 plantillas Excel con formulas automaticas para gestionar inventario, proveedores, pedidos, recepcion de mercancias, mermas, FIFO y analisis de costes de compras. Deja de perder dinero.
Precio especial de lanzamiento. Sube pronto
Imprime, Delega y Controla
Plantillas Excel optimizadas para imprimir en A4. Compatible con Excel, Google Sheets, LibreOffice y Numbers
9 Plantillas de Control de Inventario
Cada plantilla incluye formulas automaticas y esta disenada para la realidad de la hosteleria. Solo ajusta a tu negocio y empieza a controlar.
Inventario de Stock Diario
Control de stock por zona (cocina, barra, almacen) con par levels, alertas de reposicion automaticas y valoracion de stock. Semaforo rojo/amarillo/verde.
Fichas de Proveedores
Directorio completo, comparativa de precios entre 5 proveedores por producto, evaluacion en 5 criterios con nota A/B/C/D y condiciones comerciales.
Pedidos de Compra
Pasale tus productos y el pedido se calcula solo: IVA por linea (por producto y por categoria), subtotales, cuota, total y desglose por tipo, listo para enviar al proveedor. Avisa si no llegas al pedido minimo. La columna "A Pedir" del inventario te dice que llevar aqui.
Recepcion de Mercancias
Checklist de verificacion: cantidad, calidad, temperatura, caducidad. Registro de incidencias y discrepancias vs pedido original.
Control de Mermas
Registro diario con 10 motivos tipificados (caducidad, sobreproduccion, merma de despiece, rotura de frio, descuadre sin justificar...). Coste automatico, dashboard mensual y plan de accion. Objetivo: <3%.
FIFO y Caducidades
Control de rotacion FIFO/FEFO con semaforo de 5 estados. Distingue la caducidad (retirada obligatoria) del consumo preferente vencido (revision organoleptica), que es lo que evita tirar una conserva buena. Mapa de almacen con 11 zonas y su temperatura incluido.
Analisis de Costes de Compras
Coste por categoria, evolucion mensual, top 20 productos, alertas de variacion de precios (>5%) y dashboard de KPIs: food cost %, coste por cubierto.
BONUS: Inventario Rapido Mensual
Conteo simplificado de una pagina para inventario mensual completo. Auto-calcula valoracion y variaciones vs mes anterior.
BONUS: Calculadora Punto de Pedido
Calcula cuando pedir cada ingrediente segun consumo diario, tiempo de entrega y stock de seguridad, con cantidad economica de pedido (EOQ).
Lo Que Dicen los Profesionales
Jefes de cocina, gerentes y directores de operaciones que ya controlan su inventario con estas plantillas
Miguel Fernandez
Jefe de cocina, restaurante casual (60 cubiertos)
"El control de mermas fue revelador. Descubrimos que perdíamos 400 EUR/mes solo en verdura mal almacenada. En 3 meses redujimos las mermas un 60%. La plantilla se pago sola el primer dia."
Laura Martinez
Directora de operaciones, grupo de 4 restaurantes
"La comparativa de proveedores nos ahorro mas de 2.000 EUR el primer trimestre. Tener los precios de 5 proveedores en una tabla con semaforo de variacion es brutal para negociar."
Carlos Ramos
Propietario, gastrobar en Barcelona
"Antes haciamos pedidos a ojo. Con la plantilla de pedidos de compra y los puntos de reposicion, ya no nos quedamos sin producto un viernes noche ni tiramos genero el lunes."
Patricia Vega
Jefa de economato, hotel 4* (180 habitaciones)
"El control de recepcion de mercancias nos ha evitado 3 incidencias de temperatura en el ultimo mes. Ahora todo queda registrado: proveedor, cantidad, temperatura, caducidad."
Miguel Fernandez
Jefe de cocina, restaurante casual (60 cubiertos)
"El control de mermas fue revelador. Descubrimos que perdíamos 400 EUR/mes solo en verdura mal almacenada. En 3 meses redujimos las mermas un 60%. La plantilla se pago sola el primer dia."
Laura Martinez
Directora de operaciones, grupo de 4 restaurantes
"La comparativa de proveedores nos ahorro mas de 2.000 EUR el primer trimestre. Tener los precios de 5 proveedores en una tabla con semaforo de variacion es brutal para negociar."
Carlos Ramos
Propietario, gastrobar en Barcelona
"Antes haciamos pedidos a ojo. Con la plantilla de pedidos de compra y los puntos de reposicion, ya no nos quedamos sin producto un viernes noche ni tiramos genero el lunes."
Patricia Vega
Jefa de economato, hotel 4* (180 habitaciones)
"El control de recepcion de mercancias nos ha evitado 3 incidencias de temperatura en el ultimo mes. Ahora todo queda registrado: proveedor, cantidad, temperatura, caducidad."
Andres Lopez
Chef ejecutivo, catering de eventos
"El FIFO por colores es genial. Mis cocineros lo entienden de un vistazo por el color, sin tener que echar cuentas con las fechas. Las perdidas por caducidad bajaron un 80%."
Elena Ruiz
Consultora gastronomica, +12 anos
"Lo uso con todos mis clientes. Es el kit mas completo que he visto en espanol: desde el inventario diario hasta el analisis de costes con dashboard. Profesionaliza la gestion desde el dia uno."
Jorge Navarro
Gerente, pizzeria artesanal (2 locales)
"La calculadora de punto de pedido nos cambio la vida. Sabemos exactamente cuando pedir cada ingrediente segun nuestro consumo diario y el tiempo de entrega del proveedor."
Diego Serrano
Director de compras, cadena de restaurantes
"El analisis de costes por categoria me da vision total: que porcentaje gastamos en carnicos, pescados, verdura, secos. Ahora negocio con datos reales, no con sensaciones."
Andres Lopez
Chef ejecutivo, catering de eventos
"El FIFO por colores es genial. Mis cocineros lo entienden de un vistazo por el color, sin tener que echar cuentas con las fechas. Las perdidas por caducidad bajaron un 80%."
Elena Ruiz
Consultora gastronomica, +12 anos
"Lo uso con todos mis clientes. Es el kit mas completo que he visto en espanol: desde el inventario diario hasta el analisis de costes con dashboard. Profesionaliza la gestion desde el dia uno."
Jorge Navarro
Gerente, pizzeria artesanal (2 locales)
"La calculadora de punto de pedido nos cambio la vida. Sabemos exactamente cuando pedir cada ingrediente segun nuestro consumo diario y el tiempo de entrega del proveedor."
Diego Serrano
Director de compras, cadena de restaurantes
"El analisis de costes por categoria me da vision total: que porcentaje gastamos en carnicos, pescados, verdura, secos. Ahora negocio con datos reales, no con sensaciones."
¿Por Que Este Kit?
No son plantillas genericas de almacen. Son herramientas disenadas por un chef en cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010.
Disenadas para Hosteleria
Las 10 categorias canonicas de la hosteleria pre-cargadas en las 9 plantillas, con desplegable: carnicos, pescados, lacteos, verduras/frutas, secos/granos, congelados, bebidas alcoholicas, bebidas no alcoholicas, limpieza y otros. No son plantillas genericas de almacen.
Formulas que Ahorran Dinero
Par levels con alertas, coste de mermas automatico, variacion de precios entre proveedores y reparto del gasto por categoria. El food cost sobre consumo y el coste por cubierto, en el dashboard de KPIs. Los numeros trabajan por ti.
Registros para tu Plan APPCC
Te ayuda a documentar los registros de recepcion y trazabilidad que pide tu plan APPCC: control de temperaturas, trazabilidad FIFO/FEFO, registro de caducidades y mapa de almacen. No sustituye al plan ni a un asesor.
Software de Gestión Cobra 50-100 EUR/mes. Esto es 14 EUR
Para controlar stock, proveedores y mermas sin pagar una suscripcion, esto es suficiente: en Excel, por un pago unico y sin usuarios que pagar. Vienen preparadas 100 referencias de inventario, 100 lineas de merma al mes, 50 lotes de FIFO y 30 lineas de pedido; ampliables desprotegiendo la hoja (no lleva contrasena).
Compatible con cualquier software de hojas de calculo:
Creado por
Chef John Guerrero
CEO de AI Chef Pro y fundador de ChefBusiness Group. En cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010. Especialista en control de costes, gestion de compras y optimizacion de food cost en cientos de establecimientos.
Bonos Exclusivos
Ademas de las 7 plantillas principales, recibes estos recursos adicionales — valorados en 18 EUR
BONUS 1Inventario Rapido Mensual
Valor: 9 EUR
Conteo simplificado de una pagina para inventario mensual completo. Auto-calcula valoracion de stock y variaciones significativas vs mes anterior. Optimizado para imprimir.
BONUS 2Calculadora Punto de Pedido
Valor: 9 EUR
Introduce consumo diario, tiempo de entrega y stock de seguridad — calcula automaticamente el punto optimo de reposicion y la cantidad economica de pedido (EOQ).
Valor total del pack completo
49 EUR
14 EUR
Ahorra 35 EUR HOY
8 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería. Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Precio especial de lanzamiento — 71% de descuento
SI, QUIERO EL KIT DE INVENTARIO — 14 EUR
Garantia de Satisfaccion 100%
Si las plantillas no te ayudan a reducir mermas y controlar mejor las compras de tu restaurante, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
30
Dias de garantia
100%
Reembolso garantizado
0
Preguntas incomodas
Preguntas Frecuentes
Si. Las 10 categorias estan pre-cargadas para hosteleria en general: carnicos, pescados, lacteos, verduras/frutas, secos/granos, congelados, bebidas alcoholicas, bebidas no alcoholicas, limpieza y otros. Solo elimina las que no apliquen a tu negocio y anade las que falten.
Son nueve ficheros independientes y a proposito: no se enlazan entre si, porque un Excel enlazado se rompe en cuanto mueves un fichero de carpeta y verias #!REF!. Lo que si comparten es el idioma: las mismas 10 categorias en las 9 plantillas y las mismas unidades en las 8 de producto (la de recepcion clasifica ademas por familia normativa, porque el limite legal de temperatura lo fija la norma y no tu categoria de compra, y trae el puente entre las dos listas). En el inventario, la columna "A Pedir" te dice cuanto reponer cuando el stock baja del par level, y el desplegable de proveedores del pedido sale de la hoja Proveedores del propio fichero de pedidos, que rellenas una vez. Los datos de ejemplo son los mismos en los nueve: los mismos productos, los mismos precios y los mismos seis proveedores.
Te ayudan a documentar los registros de recepcion y trazabilidad que pide tu plan APPCC; no sustituyen al plan ni a un asesor. La plantilla de recepcion incluye control de temperaturas por familia de producto y la de FIFO/FEFO gestiona caducidades con alertas por colores, utiles para tus registros e inspecciones. Si necesitas el plan APPCC completo, revisa el Pack APPCC.
El software de inventario cobra entre 50 y 100 EUR/mes por restaurante. Este kit cuesta 14 EUR, pago unico, sin suscripcion. Y puedes personalizar todo al 100%.
Si. Licencia personal para tu negocio — puedes usar las plantillas en todos tus locales. ¿Eres consultor y quieres usarlas con tus clientes? Escribenos a info@aichef.pro.
30 dias de garantia completa. Si no estas satisfecho, 100% reembolso sin preguntas.
Deja de Perder Dinero en Mermas y Compras a Ciegas
9 plantillas profesionales para controlar inventario por menos de lo que cuestas en mermas un solo dia.
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10.000 créditos al mes con el plan Miembro. Sin permanencia.
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