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9 plantillas Excel con fórmulas automáticas para gestionar turnos, horas extra, coste laboral, onboarding, vacaciones y evaluación de tu equipo de hostelería. Planifica como un profesional.
Precio especial de lanzamiento. Sube pronto

Plantillas Excel optimizadas para imprimir en A4. Compatible con Excel, Google Sheets, LibreOffice y Numbers
































Cada plantilla incluye fórmulas automáticas y está diseñada para la realidad de la hostelería. Solo ajusta a tu negocio y empieza a planificar.






Planificación semanal y mensual con las 4 alertas reales: descanso mínimo de 12h entre jornadas (art. 34.3 ET), descanso semanal, jornada diaria máxima y horas sobre lo contratado.
Registro de horas extra por empleado con cálculo automático de coste según el recargo de tu convenio (celda editable). Alerta al superar el tope legal de 80h/año.
Ratio coste laboral/ventas con semáforo por tipo de negocio (fast casual, casual, fine dining, catering...). Previsión de plantilla por servicio y comparativa mensual.
50 tareas organizadas en cinco bloques: documentación legal, formación APPCC, prevención de riesgos, uniforme, formación de puesto, sistemas y accesos. Cada una con su plazo en días desde el alta.
Calendario anual por semanas con saldo real de vacaciones. Solicitudes, aprobaciones, cobertura mínima por puesto y aviso en temporada alta.
10 competencias clave para hostelería con scoring 1-5. Histórico trimestral, objetivos por periodo y plan de desarrollo individual.
Base de datos completa: datos personales, puesto, convenio aplicable, vencimiento de contrato, carnets (manipulador, PRL) y aviso de menores de edad.
Traspaso entre turnos: incidencias, reservas VIP, tareas pendientes, stock bajo, ausencias y cambios de personal, ARQUEO DE CAJA con lectura Z y descuadre, y TEMPERATURAS al relevo (APPCC) con mínimo y máximo por equipo.
Calcula cuántos empleados necesitas según covers por servicio, ratio empleado/cubierto, días de apertura y picos de demanda.
Gerentes, directores de RRHH y propietarios que ya gestionan su equipo con estas plantillas
David Ruiz
Gerente, restaurante casual (45 cubiertos)
"El cuadrante de turnos me ha cambiado la vida. Antes lo hacía a mano y siempre había errores con los descansos. Ahora las alertas de 12 h entre jornadas y de las horas que tiene contratadas cada uno me avisan automáticamente."
Carmen Delgado
Directora RRHH, grupo hostelero (6 restaurantes)
"La plantilla de onboarding es brutal. 50 tareas organizadas: documentación, APPCC, PRL, formación, accesos. El tiempo de incorporación bajó de 2 semanas a 4 días en todas las unidades."
Francisco Torres
Propietario, 2 restaurantes en Madrid
"Cierro el mes y en cinco minutos sé mi coste laboral: la cotización de empresa y el recargo de mi convenio están en celdas que edito yo, y el semáforo usa el umbral de MI tipo de negocio, no un 30 % genérico."
Lucía Navarro
Jefa de cocina, restaurante mediterráneo
"El control de horas extra es justo lo que necesitaba. Calcula automáticamente el coste según nuestro convenio y me avisa cuando un cocinero está cerca del límite legal. Nos hemos ahorrado 3 sanciones."
David Ruiz
Gerente, restaurante casual (45 cubiertos)
"El cuadrante de turnos me ha cambiado la vida. Antes lo hacía a mano y siempre había errores con los descansos. Ahora las alertas de 12 h entre jornadas y de las horas que tiene contratadas cada uno me avisan automáticamente."
Carmen Delgado
Directora RRHH, grupo hostelero (6 restaurantes)
"La plantilla de onboarding es brutal. 50 tareas organizadas: documentación, APPCC, PRL, formación, accesos. El tiempo de incorporación bajó de 2 semanas a 4 días en todas las unidades."
Francisco Torres
Propietario, 2 restaurantes en Madrid
"Cierro el mes y en cinco minutos sé mi coste laboral: la cotización de empresa y el recargo de mi convenio están en celdas que edito yo, y el semáforo usa el umbral de MI tipo de negocio, no un 30 % genérico."
Lucía Navarro
Jefa de cocina, restaurante mediterráneo
"El control de horas extra es justo lo que necesitaba. Calcula automáticamente el coste según nuestro convenio y me avisa cuando un cocinero está cerca del límite legal. Nos hemos ahorrado 3 sanciones."
Alberto Méndez
Director de operaciones, cadena de restaurantes
"La planificación de vacaciones con cobertura mínima por puesto es genial. Ya no tenemos agosto con 3 cocineros cuando necesitamos 6. Planificamos desde enero con visión completa."
Marta Jiménez
Consultora laboral especializada en hostelería
"Lo recomiendo a todos mis clientes. Las plantillas cumplen con la normativa vigente: descansos, jornada máxima, vacaciones. Es la mejor forma de prevenir sanciones de Inspección de Trabajo."
Roberto Sánchez
Chef ejecutivo, hotel 5* (120 empleados)
"La evaluación de desempeño con 10 competencias y scoring 1-5 nos ha profesionalizado las revisiones trimestrales. El histórico permite ver la evolución real de cada miembro del equipo."
Enrique Vidal
Gerente, restaurante gastronómico (2 estrellas)
"La calculadora de plantilla óptima fue reveladora. Con los cubiertos del día PICO nos dijo que ese servicio necesita 2 personas de refuerzo, y que no hacía falta subir la plantilla fija. El ratio cubiertos/empleado lo explica todo."
Alberto Méndez
Director de operaciones, cadena de restaurantes
"La planificación de vacaciones con cobertura mínima por puesto es genial. Ya no tenemos agosto con 3 cocineros cuando necesitamos 6. Planificamos desde enero con visión completa."
Marta Jiménez
Consultora laboral especializada en hostelería
"Lo recomiendo a todos mis clientes. Las plantillas cumplen con la normativa vigente: descansos, jornada máxima, vacaciones. Es la mejor forma de prevenir sanciones de Inspección de Trabajo."
Roberto Sánchez
Chef ejecutivo, hotel 5* (120 empleados)
"La evaluación de desempeño con 10 competencias y scoring 1-5 nos ha profesionalizado las revisiones trimestrales. El histórico permite ver la evolución real de cada miembro del equipo."
Enrique Vidal
Gerente, restaurante gastronómico (2 estrellas)
"La calculadora de plantilla óptima fue reveladora. Con los cubiertos del día PICO nos dijo que ese servicio necesita 2 personas de refuerzo, y que no hacía falta subir la plantilla fija. El ratio cubiertos/empleado lo explica todo."

No son plantillas genéricas de RRHH. Son herramientas diseñadas por un chef en cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010.
No son plantillas de RRHH genéricas. Están pensadas para restaurantes, hoteles y catering: turnos partidos, servicios, cocina, sala, extras de fin de semana.
Cálculo automático de coste laboral, horas extra según convenio, ratios covers/empleado y previsión de plantilla por servicio. No es teoría: son números.
El registro de jornada es obligatorio en España desde 2019 (RD-ley 8/2019, art. 34.9 ET). Estas plantillas aplican los artículos reales: descanso de 12h entre jornadas (art. 34.3 ET), descanso semanal (art. 37.1 ET) y el tope de 80h/año en horas extra (art. 35.2 ET).
Las mismas herramientas de planificación que usan el software de RRHH premium, pero en Excel por un pago único. Sin suscripción.
Compatible con cualquier software de hojas de cálculo:

Creado por
CEO de AI Chef Pro y fundador de ChefBusiness Group. En cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010. Especialista en gestión de equipos en restaurantes y hoteles, ha diseñado sistemas de planificación de personal para cientos de establecimientos.
Además de las 7 plantillas principales, recibes estos recursos adicionales — valorados en 18 EUR
BONUS 1Valor: 9 EUR
La plantilla que garantiza que ningún turno empiece a ciegas. Incidencias, reservas VIP, tareas pendientes, stock bajo, ausencias de personal, arqueo de caja (fondo, efectivo contado y ventas del TPV) y temperaturas al relevo, que es el punto exacto en que el APPCC cambia de responsable.
BONUS 2Valor: 9 EUR
Calcula cuántos empleados necesitas según tus covers por servicio, días de apertura, ratio empleado/cubierto y picos de demanda. Deja de tener plantilla de más o de menos.
Valor total del pack completo
49 EUR
14 EUR
Ahorra 35 EUR HOY
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería. Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.

Precio especial de lanzamiento — 71% de descuento
SÍ, QUIERO EL KIT DE GESTIÓN — 14 EUR

Si las plantillas no te ayudan a mejorar la gestión de personal de tu restaurante, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
30
Días de garantía
100%
Reembolso garantizado
0
Preguntas incómodas
No. El registro de jornada es obligatorio en España desde el 12-05-2019 (RD-ley 8/2019, art. 34.9 ET), y no tenerlo implantado es infracción grave: de 751 a 7.500 EUR por centro de trabajo (art. 7.5 LISOS). Este kit no es ese sistema de fichaje: es para PLANIFICACIÓN de turnos, control de costes laborales, onboarding y gestión de equipo. Es el complemento perfecto a cualquier software de registro de jornada.
Sí. La plantilla de control de horas extra calcula automáticamente el coste de cada hora extra según el recargo de tu convenio colectivo (una celda editable, 1,25x por defecto). Solo introduces las horas trabajadas y el sistema hace el resto.
Sí. Las plantillas están diseñadas para hostelería en general: restaurante casual, fine dining, fast casual, hotel, catering, cadenas. Los ratios y fórmulas se adaptan a cualquier formato.
El software de gestión de personal cobra entre 30 y 60 EUR/mes por establecimiento. Este kit cuesta 14 EUR, pago único, sin suscripción. Tienes las mismas herramientas de planificación en Excel, que puedes personalizar al 100%.
Sí. La licencia es personal — puedes usar las plantillas en todos los establecimientos que gestiones. Ideal para grupos de restauración, multi-unidades y consultores.
30 días de garantía completa. Si no estás satisfecho, 100% reembolso sin preguntas.

9 plantillas profesionales para gestionar personal por menos de lo que cuesta una hora de consultoría laboral.

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