Vérificateur d'Allergènes pour Restaurants
Identifiez les 14 allergènes à déclaration obligatoire (Règlement UE 1169/2011) dans n'importe quel plat instantanément.
Vérificateur d'Allergènes
Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
Règlement (UE) 1169/2011
Gluten
Crustacés
Œufs
Poisson
Arachides
Soja
Lait
Fruits à coque
Céleri
Moutarde
Sésame
Dioxyde de soufre et sulfites
Lupin
Mollusques
Comment ça marche
Saisissez les ingrédients
Entrez tous les ingrédients du plat séparés par des virgules.
Détection automatique
Le vérificateur identifie les allergènes du Règlement UE 1169/2011 présents.
Copiez la déclaration
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Questions fréquentes sur les allergènes en restauration
Que dit la loi sur les allergènes dans les restaurants ?
Le Règlement UE 1169/2011 oblige tous les restaurants à informer sur les 14 allergènes à déclaration obligatoire. Le non-respect peut entraîner des amendes entre 3 000€ et 600 000€.
Quels sont les 14 allergènes à déclaration obligatoire ?
Gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, dioxyde de soufre et sulfites, lupin et mollusques.
Un avertissement générique 'peut contenir des traces' est-il suffisant ?
Non. La loi exige des informations spécifiques par plat. Un avertissement générique n'est pas suffisant et peut être sanctionné.
Cet outil est-il 100% fiable légalement ?
Cet outil est indicatif. La responsabilité légale incombe toujours à l'établissement. Vérifiez manuellement les ingrédients et les contaminations croisées possibles.
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