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Kit de Tareas RecurrentesRestaurante Creativo / De Autor — Checklists por Turno, Partida y Perfil
11 plantillas Excel pre-rellenadas para tu restaurante creativo o de autor: I+D, mise en place degustacion, brigada creativa, sumiller, eventos y mas. Imprime, delega al equipo, firma y archiva.
Imprime, Delega y Controla
Plantillas Excel optimizadas para imprimir en A4. Compatible con Excel, Google Sheets, LibreOffice y Numbers
11 Plantillas de Tareas Operativas
Cada plantilla viene pre-rellenada con las tareas reales de un restaurante creativo o de autor. Solo ajusta, imprime y delega.
Apertura y Cierre
Checklists completos: cocina, pass, sala, bodega, mise en place degustacion, cierre administrativo. ~40 tareas pre-rellenadas para fine dining.
Mise en Place Degustacion
Checklist de preparacion de cada pase del menu degustacion: bases, salsas, guarniciones, pre-emplatado, temperaturas y timing de servicio.
I+D y Desarrollo de Menu
Fichas tecnicas de nuevos platos, pruebas de concepto, evaluacion sensorial, costes I+D, registro fotografico y evolucion de la carta.
Tareas por Brigada Creativa
Checklists para: chef ejecutivo, sous-chef, jefe de partida, commis, chef pastelero creativo y stagiaire. Cada puesto sabe que hacer.
Semanales y Mensuales
Deep clean de cocina, revision de maquinaria, inventario semanal (premium, fresco, seco), reunion creativa, actualizacion de carta.
Sumiller y Maridajes
Gestion de bodega, carta de vinos, maridajes por pase, servicio de sumilleria, catas para equipo, temperaturas de servicio.
Chef's Table y Eventos
Chef's table, cenas maridaje, showcookings, prensa y criticos, pop-ups y colaboraciones entre chefs.
Fotografia y Storytelling
Sesion de fotos de platos, contenido para RRSS, storytelling del menu, documentacion de procesos creativos.
Plantilla Personalizable
3 plantillas en blanco (por partida, por turno y por perfil) para crear tus propias listas de tareas.
BONUS: Briefing Diario de Servicio
La reunion de 5 minutos antes de abrir: menu del dia, alergias confirmadas, VIPs, cambios de carta, timing de pases.
BONUS: Calendario Anual de Eventos y Carta
15+ fechas clave: cambios estacionales de carta, eventos gastronomicos, guias, premios, temporadas de producto.
Lo Que Dicen los Profesionales
Chefs ejecutivos, sous-chefs, sumilleres y gerentes de restaurante creativo que ya tienen sus operaciones bajo control
Alberto Riera
Chef ejecutivo, restaurante con estrella Michelin
"El checklist de mise en place para degustacion me cambio la vida. Cada pase documentado con timing, temperaturas y responsable. Mi sous-chef ya no necesita preguntarme nada, todo esta en la plantilla."
Marina Delgado
Sous-chef, restaurante degustacion 2 estrellas
"La plantilla de I+D es increible. Fichas tecnicas, pruebas de concepto, evaluacion sensorial... por fin tengo un sistema para documentar toda la investigacion que hacemos en cocina."
Fernando Casas
Sumiller, restaurante gastronomico
"Por fin un checklist que entiende el trabajo del sumiller: gestion de bodega, maridajes por pase, temperaturas de servicio, catas de equipo. Los agentes IA genericos no cubren ni el 20% de esto."
Lucia Navarro
Jefa de sala, restaurante de autor
"El briefing diario de servicio lo usamos antes de cada pase. VIPs, alergias, cambios de carta, rangos de sala... en 5 minutos todo el equipo esta alineado. Imprescindible para fine dining."
Alberto Riera
Chef ejecutivo, restaurante con estrella Michelin
"El checklist de mise en place para degustacion me cambio la vida. Cada pase documentado con timing, temperaturas y responsable. Mi sous-chef ya no necesita preguntarme nada, todo esta en la plantilla."
Marina Delgado
Sous-chef, restaurante degustacion 2 estrellas
"La plantilla de I+D es increible. Fichas tecnicas, pruebas de concepto, evaluacion sensorial... por fin tengo un sistema para documentar toda la investigacion que hacemos en cocina."
Fernando Casas
Sumiller, restaurante gastronomico
"Por fin un checklist que entiende el trabajo del sumiller: gestion de bodega, maridajes por pase, temperaturas de servicio, catas de equipo. Los agentes IA genericos no cubren ni el 20% de esto."
Lucia Navarro
Jefa de sala, restaurante de autor
"El briefing diario de servicio lo usamos antes de cada pase. VIPs, alergias, cambios de carta, rangos de sala... en 5 minutos todo el equipo esta alineado. Imprescindible para fine dining."
Carlos Iniesta
Chef propietario de 2 restaurantes creativos
"Tengo dos restaurantes creativos y cada sous-chef hacia las cosas a su manera. Con los checklists estandarizados, la calidad es la misma en ambos. El onboarding de stagiaires paso de 2 semanas a 4 dias."
Patricia Vega
Consultora gastronomica, alta cocina
"Lo primero que hago con cada cliente de restaurante creativo es entregarle estos checklists. I+D, degustacion, sumiller, eventos... cubren el 95% de lo que necesita cualquier restaurante de autor."
Diego Morales
Chef pastelero creativo
"La seccion de I+D me permite documentar cada prueba de postre nuevo con costes, tiempos y evaluacion. Antes perdia ideas geniales porque no las registraba. Ahora tengo un historico completo."
Javier Ortega
Director de operaciones, grupo gastronomico
"Gestionamos 4 restaurantes creativos. El calendario anual de eventos y carta nos permite planificar cambios estacionales, guias, premios y jornadas tematicas con meses de antelacion. Oro puro."
Carlos Iniesta
Chef propietario de 2 restaurantes creativos
"Tengo dos restaurantes creativos y cada sous-chef hacia las cosas a su manera. Con los checklists estandarizados, la calidad es la misma en ambos. El onboarding de stagiaires paso de 2 semanas a 4 dias."
Patricia Vega
Consultora gastronomica, alta cocina
"Lo primero que hago con cada cliente de restaurante creativo es entregarle estos checklists. I+D, degustacion, sumiller, eventos... cubren el 95% de lo que necesita cualquier restaurante de autor."
Diego Morales
Chef pastelero creativo
"La seccion de I+D me permite documentar cada prueba de postre nuevo con costes, tiempos y evaluacion. Antes perdia ideas geniales porque no las registraba. Ahora tengo un historico completo."
Javier Ortega
Director de operaciones, grupo gastronomico
"Gestionamos 4 restaurantes creativos. El calendario anual de eventos y carta nos permite planificar cambios estacionales, guias, premios y jornadas tematicas con meses de antelacion. Oro puro."
¿Por Que Este Kit?
No son plantillas genericas. Son checklists disenados por un profesional con 29 anos en alta hosteleria y restauracion creativa.
Pre-Rellenadas para Cocina Creativa
No empieces de cero. Cada checklist viene con las tareas reales de un restaurante creativo: I+D, degustacion, emplatado, bodega. Solo ajusta, borra lo que no aplique y anade lo que te falte.
I+D + Servicio Cubiertos
Desarrollo de nuevos platos, fichas tecnicas, pruebas de concepto, mise en place de degustacion, timing de pases y servicio de sala. Las tareas que los sistemas genericos no cubren.
Perfiles Especificos de Brigada Creativa
Checklists para chef ejecutivo, sous-chef, jefe de partida, commis, chef pastelero creativo y stagiaire. Cada puesto sabe exactamente que hacer.
Software de Gestión Cobra €40/mes. Esto es €12
Las mismas listas de tareas que usan restaurantes con estrella con SaaS premium, pero en Excel por un pago unico. Sin suscripcion.
Compatible con cualquier software de hojas de calculo:
Creado por
Chef John Guerrero
CEO de AI Chef Pro y fundador de ChefBusiness Group. Mas de 29 anos de carrera profesional en alta hosteleria y restauracion, y 15 anos en consultoria gastronomica. Ha disenado sistemas operativos y checklists para cientos de restaurantes creativos y de autor.
Bonos Exclusivos
Ademas de las 9 plantillas, recibiras estos recursos adicionales — valorados en €18
BONUS 1Briefing Diario de Servicio
Valor: €9
La reunion de 5 minutos antes de abrir: menu del dia, alergias confirmadas, VIPs, cambios de carta, timing de pases, asignacion de rangos de sala.
BONUS 2Calendario Anual de Eventos y Carta
Valor: €9
15+ fechas clave: cambios estacionales de carta, eventos gastronomicos (guias, premios), temporadas de producto premium, jornadas tematicas y pop-ups.
Valor total del pack completo
€39
€12
¡Ahorra €27 HOY!
8 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería. Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Garantía de Satisfacción 100%
Si los checklists no te ayudan a organizar mejor las operaciones de tu restaurante creativo, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
30
Dias de garantia
100%
Reembolso garantizado
0
Preguntas incomodas
Preguntas Frecuentes
Si. Cada checklist viene pre-rellenado con las tareas reales de un restaurante creativo o de autor: I+D de platos, mise en place de degustacion, brigada creativa, sumiller y eventos. Solo tienes que personalizar: ajustar tareas a tu negocio, borrar las que no apliquen y anadir las especificas. Las celdas editables estan marcadas en verde.
Si. Incluye una plantilla completa de I+D: fichas tecnicas de nuevos platos, pruebas de concepto, evaluacion sensorial, costes de investigacion, registro fotografico y seguimiento de la evolucion de la carta.
Si. Una plantilla entera dedicada al sumiller: gestion de bodega, carta de vinos, maridajes por pase del menu degustacion, servicio de sumilleria, catas para equipo, temperaturas de servicio y control de stock de referencias premium.
Sirve para ambos. Las plantillas son escalables: un restaurante con menu degustacion de 12 pases puede usar todas. Un bistro creativo con carta corta puede simplificar y quedarse con apertura/cierre, brigada y periodicas. Adapta lo que necesites.
El software de gestion cobra €40/mes por local y requieren tablets/moviles. Este kit te da las mismas listas de tareas en Excel por €12, pago unico. Sin suscripcion, sin internet, ilimitado en locales.
30 dias de garantia completa. Si no estas satisfecho, 100% reembolso sin preguntas.
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