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Kit de Tareas RecurrentesCatering / Eventos — Del Obrador al Venue
9 plantillas + 2 bonus (11 ficheros) en Excel con 347 tareas de catering y eventos ya escritas: producción off-site, transporte, apertura/cierre de negocio, cobros y facturación por evento, montaje, servicio, desmontaje y post-evento. Imprime, delega al equipo, firma y archiva.
Precio especial de lanzamiento. Sube pronto
Imprime, Delega y Controla
Plantillas Excel optimizadas para imprimir en A4. Compatible con Excel, Google Sheets, LibreOffice y Numbers
9 Plantillas de Tareas Operativas + 2 Bonus (11 ficheros)
347 tareas de catering y eventos ya escritas y repartidas por fase, zona y perfil. Ajusta a tu operación, imprime y delega.
Producción Off-Site
Higiene personal y arranque seguro de la cocina, elaboraciones D-1, cocciones día D, prevención de ANISAKIS en pescado crudo o semicrudo, emplatado previo y empaquetado en GN e isotermos. 38 tareas ya escritas, con tabla de vida útil en congelación al pie.
Transporte y Logística
Carga con certificado ATP del vehículo, cadena de frío, monitorización de temperatura y descarga en venue. Cumple normativa APPCC de transporte.
Tareas del Event Manager
Coordinación semana previa, día del evento (pre-servicio, durante, post) y retrospectiva con equipo, con registro de jornada archivado. + hoja Trimestral y Anual: DDD de la cocina central, conductos y extintores, ATP del vehículo, calibración de sondas, gas, aceite usado, carnés de manipulador, póliza de eventos y Verifactu, con nº de parte y firma.
Tareas por Perfil
Checklists para: chef de evento, maître, camarero/runner, barman. Cada rol sabe qué hacer antes, durante y después.
Montaje y Desmontaje
Cocina temporal, sala, buffet/estaciones con los alérgenos señalizados, check pre-apertura. Desmontaje: sala, cocina, control de sobrantes con cadena de frío y merma, carga y salida.
Tipos de Evento
Bodas con alérgenos e intolerancias en el plano de asientos, corporativos con restricciones por escrito, cocktail/standing con prevención de ANISAKIS en las estaciones de ceviche y tartar, y outdoor con la regla horaria de temperatura ambiente. Checklists específicos para cada formato.
Plantilla Personalizable
3 plantillas maestras ya estructuradas —por fase, por zona y por perfil— con las secciones y la columna de cada eje ya puestas: tú solo escribes tus tareas en las celdas verdes. Sin contador: están en blanco para que las completes tú.
Apertura y Cierre de Negocio
Checklist del obrador y la base de operaciones completa (no solo cocina): órdenes de servicio del día, hoja de ruta de cada vehículo, carga de isotermos con temperatura de salida, material y accesos de cada recinto. Responsable y hora precargados en 33 tareas.
Cobros y Facturación por Evento
El dinero de cada evento, no un cajón de mostrador: checklist de lo que hay que cerrar antes (presupuesto firmado, anticipo del 30-50 % cobrado, datos de facturación) y después (comensales reales, extras, factura, saldo). Liquidación con IVA 10/21 %, total, saldo tras anticipo y PENDIENTE DE COBRO en ámbar, con ESTADO automático que pasa a VENCIDO al llegar la fecha. Registro de 25 eventos con totales y recuento de vencidos.
BONUS: Briefing Pre-Evento
Plantilla de briefing 30 min antes de puertas: evento, menú, alérgenos, equipo, VIPs y protocolo.
BONUS: Calendario Anual
22 fechas clave para catering: bodas, corporativos, Navidad, comuniones, Día del Padre y el puente de diciembre. Con antelación recomendada.
Lo Que Dicen los Profesionales
Event managers, chefs de catering y coordinadores que ya tienen sus operaciones bajo control
Manuel Domínguez
Director, Catering Elegance Madrid
"Antes cada evento era un caos organizado. Los checklists de producción y transporte eliminaron el 90% de los olvidos. Ahora el equipo eventual sabe exactamente qué hacer sin preguntar."
Javier Montero
Chef Ejecutivo, Grupo Banquetes del Sur
"El checklist de producción off-site es oro puro. Mise en place, empaquetado, control de temperatura... todo en una hoja. Mis cocineros lo imprimen y lo siguen paso a paso."
Laura Sánchez
Event Manager, Bodas con Alma
"Hago 3-4 bodas por semana en temporada alta. Los checklists por tipo de evento me ahorran horas de preparación. El de bodas cubre desde el cocktail hasta la recena."
Roberto Ibáñez
Gerente, Catering Corporativo BCN
"Los coffee breaks y eventos corporativos requieren precisión militar. El timing sheet del event manager y las tareas por perfil han profesionalizado nuestra operación."
Ana Belén Torres
Coordinadora Logística, Grupo Eventos Premium
"El checklist de transporte y cadena de frío es exactamente lo que necesitábamos para cumplir normativa APPCC. Ya no improvisamos con las temperaturas."
Manuel Domínguez
Director, Catering Elegance Madrid
"Antes cada evento era un caos organizado. Los checklists de producción y transporte eliminaron el 90% de los olvidos. Ahora el equipo eventual sabe exactamente qué hacer sin preguntar."
Javier Montero
Chef Ejecutivo, Grupo Banquetes del Sur
"El checklist de producción off-site es oro puro. Mise en place, empaquetado, control de temperatura... todo en una hoja. Mis cocineros lo imprimen y lo siguen paso a paso."
Laura Sánchez
Event Manager, Bodas con Alma
"Hago 3-4 bodas por semana en temporada alta. Los checklists por tipo de evento me ahorran horas de preparación. El de bodas cubre desde el cocktail hasta la recena."
Roberto Ibáñez
Gerente, Catering Corporativo BCN
"Los coffee breaks y eventos corporativos requieren precisión militar. El timing sheet del event manager y las tareas por perfil han profesionalizado nuestra operación."
Ana Belén Torres
Coordinadora Logística, Grupo Eventos Premium
"El checklist de transporte y cadena de frío es exactamente lo que necesitábamos para cumplir normativa APPCC. Ya no improvisamos con las temperaturas."
Diana Fernández
Maître, Hotel Palace Catering
"Las tareas por perfil para camareros de evento son geniales para personal eventual. Les damos la hoja impresa y saben qué hacer antes, durante y después del servicio."
Carmen Ruiz
Propietaria, Catering a Domicilio Valencia
"El checklist de montaje y desmontaje del venue me salvó la vida. Antes siempre nos dejábamos algo. Ahora hacemos el recorrido final con la lista y nunca falla."
Sergio Navarro
Director de Operaciones, Catering 360
"El calendario anual de temporada alta es brutal para planificar personal eventual. Sabemos exactamente cuándo necesitamos más gente y podemos anticiparnos meses."
Isabel García
Consultora de Eventos y Catering
"Recomiendo este kit a todos mis clientes de catering. Producción, transporte, montaje, servicio... cubren el ciclo completo. Es el estándar que debería tener toda empresa de eventos."
Francisco López
Formador, Escuela de Hostelería y Eventos
"Mis alumnos de catering usan estos checklists como referencia. Las tareas están perfectamente estructuradas por fase del evento. Es material de formación de primera."
Diana Fernández
Maître, Hotel Palace Catering
"Las tareas por perfil para camareros de evento son geniales para personal eventual. Les damos la hoja impresa y saben qué hacer antes, durante y después del servicio."
Carmen Ruiz
Propietaria, Catering a Domicilio Valencia
"El checklist de montaje y desmontaje del venue me salvó la vida. Antes siempre nos dejábamos algo. Ahora hacemos el recorrido final con la lista y nunca falla."
Sergio Navarro
Director de Operaciones, Catering 360
"El calendario anual de temporada alta es brutal para planificar personal eventual. Sabemos exactamente cuándo necesitamos más gente y podemos anticiparnos meses."
Isabel García
Consultora de Eventos y Catering
"Recomiendo este kit a todos mis clientes de catering. Producción, transporte, montaje, servicio... cubren el ciclo completo. Es el estándar que debería tener toda empresa de eventos."
Francisco López
Formador, Escuela de Hostelería y Eventos
"Mis alumnos de catering usan estos checklists como referencia. Las tareas están perfectamente estructuradas por fase del evento. Es material de formación de primera."
¿Por Qué Este Kit?
No son plantillas genéricas. Son checklists diseñados por un chef en cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010.
Pre-Rellenadas para Catering
No empieces de cero. Cada checklist viene con las tareas reales de una empresa de catering profesional. Solo ajusta, borra lo que no aplique y añade lo específico.
Del Obrador al Venue
Cubre toda la cadena: producción, transporte, montaje, servicio y desmontaje. Las tareas que los sistemas genéricos no cubren.
Perfiles de Evento
Checklists para chef de evento, maître, camarero, barman. Cada miembro sabe exactamente qué hacer en cada fase.
Trail Cobra €60/mes. Esto es €12
Las mismas listas de tareas que usan empresas de catering con SaaS premium, pero en Excel por un pago único. Sin suscripción.
Compatible con cualquier software de hojas de cálculo:
Creado por
Chef John Guerrero
CEO de AI Chef Pro y fundador de ChefBusiness Group. En cocina desde los 17 años y consultor gastronómico desde 2010. Ha coordinado cientos de caterings y eventos, desde bodas íntimas hasta convenciones de +500 comensales.
Bonos Exclusivos
Además de las 9 plantillas, recibirás estos recursos adicionales — valorados en €16
BONUS 1Plantilla de Briefing Pre-Evento
Valor: €7
La reunión de 30 min antes de abrir puertas. Info del evento, menú, alérgenos, equipo, VIPs y protocolo.
BONUS 2Calendario Anual de Temporada Alta
Valor: €9
22 fechas clave para catering (bodas, corporativos, Navidad, comuniones, Día del Padre, puente de diciembre) con antelación de preparación recomendada.
Valor total del pack completo
€39
€12
¡Ahorra €27 HOY!
8 Herramientas Profesionales Gratuitas
Con tu compra accedes también a nuestras herramientas profesionales para hostelería. Úsalas directamente desde tu dashboard o desde aquí.
Garantía de Satisfacción 100%
Si los checklists no te ayudan a organizar mejor las operaciones de tu empresa de catering, te devolvemos el 100% de tu dinero. Sin preguntas, sin complicaciones.
30
Días de garantía
100%
Reembolso garantizado
0
Preguntas incómodas
Preguntas Frecuentes
Sí. Cada checklist viene pre-rellenado con las tareas reales de una empresa de catering profesional. Solo tienes que personalizar: ajustar tareas a tu operación, borrar las que no apliquen y añadir las específicas de tu negocio. Las celdas editables están marcadas en verde.
Sí. Incluye producción off-site (cocina central), transporte y logística, montaje del venue, servicio durante el evento, desmontaje y post-evento. Es el ciclo completo.
Sí. Incluye checklists genéricos (producción, transporte, montaje) que sirven para cualquier evento, más checklists específicos por tipo: bodas, corporativos, cocktail/standing y eventos outdoor.
Trail cobra €60-75 al mes por local y requiere tablets/móviles. Este kit te da las mismas listas de tareas en Excel por €12, pago único. Sin suscripción, sin internet, ilimitado en eventos.
Sí. La licencia es personal — puedes usar los checklists en todos los eventos que gestiones. Ideal para empresas de catering con varios eventos por semana.
30 días de garantía completa. Si no estás satisfecho, 100% reembolso sin preguntas.
Deja de Improvisar en Cada Evento
9 plantillas + 2 bonus (11 ficheros) para catering por menos de lo que cuesta una hora de consultoría.
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