Calcola il costo esatto di ogni piatto all'istante. Controllo sprechi, prezzo di vendita ottimale e analisi di redditività per massimizzare il profitto del tuo ristorante.
Smetti di perdere soldi per un food cost non controllato.
Da 10 €/mese · Senza vincoli · Accesso immediato
Scopri quanto tempo e denaro perdi calcolando il food cost manualmente.
Controllo totale del food cost: dall'ingrediente al margine netto per piatto.
Inserisci ingredienti, grammature e prezzi fornitore. L'IA calcola il food cost esatto di ogni piatto in secondi.
Calcola gli sprechi reali per tipo di ingrediente (pulizia, cottura, evaporazione) per un food cost preciso.
L'IA calcola il prezzo di vendita ideale in base al tuo margine target, al mercato e al posizionamento del tuo ristorante.
Identifica quali piatti ti danno il margine maggiore e quali ti stanno costando soldi. Ottimizza il tuo menu con dati reali.
Quando aumenta il costo di un ingrediente, l'IA ricalcola automaticamente tutti i food cost interessati.
Visualizza il food cost globale del tuo ristorante, per categoria e per piatto. Rileva le deviazioni all'istante.
Professionisti che hanno smesso di perdere soldi per un food cost mal calcolato.
Controlla il food cost della sua carta senza dipendere da commercialisti o fogli Excel infiniti.
Supervisiona il food cost di più locali da un unico pannello con dati in tempo reale.
Aggiorna i food cost quando cambiano i prezzi dei fornitori senza rifare tutto il processo.
Ha per la prima volta un controllo esatto del costo di ogni piatto e del suo impatto sul conto economico.
La maggior parte dei ristoranti perde tra il 5% e il 15% del potenziale profitto a causa di un food cost mal calcolato. AI Chef Pro ti dà il controllo esatto di cui hai bisogno per proteggere il tuo margine.
"Facevamo i food cost su Excel da anni. Con AI Chef Pro sono tutti aggiornati in tempo reale e abbiamo identificato 4 piatti che ci costavano soldi senza saperlo. Abbiamo recuperato l'investimento in tre mesi."
Roberto Fernández
Direttore Operativo, Grupo La Dehesa, Madrid
Abbina il tuo ruolo al piano giusto. I crediti crescono in base a quanto automatizzi la tua cucina e il tuo locale — dall'aiuto sulle ricette di una singola postazione alla gestione di più ristoranti.
Ideale per aiuto cuochi, cuochi e chef di partita che iniziano a usare l'AI.
Per chef de cuisine, executive chef e responsabili di sala che gestiscono il servizio ogni giorno.
Per imprenditori della ristorazione e catene di ristoranti che scalano le operazioni.
Crediti mensili illimitati per i professionisti più esigenti, senza tetti di utilizzo.
Ideale per imprenditori della ristorazione, titolari e dirigenti che scelgono un impegno annuale.
Gestisci un gruppo o hai bisogno di un volume personalizzato? Contattaci per un piano enterprise
Un food cost è il calcolo dettagliato del costo di produzione di un piatto: ingredienti, grammature, sprechi e prezzo fornitore. È la base del food cost e del prezzo di vendita. AI Chef Pro lo genera automaticamente con l'IA in meno di 2 minuti.
Inserisci gli ingredienti, le grammature per porzione e i prezzi dei fornitori. L'IA calcola automaticamente il costo lordo, applica le percentuali di spreco per ogni ingrediente e ti dà il costo netto reale del piatto.
Sì. Una volta calcolato il food cost, l'IA suggerisce il prezzo di vendita ottimale in base al margine desiderato (tipicamente tra il 25% e il 35% di food cost ratio per i ristoranti), considerando anche il posizionamento del tuo ristorante.
AI Chef Pro ricalcola automaticamente tutti i food cost che includono quell'ingrediente. In pochi secondi sai quali piatti sono diventati più cari, di quanto è variato il margine e se devi aggiustare i prezzi di vendita.
Oltre 10.622 ristoranti usano già AI Chef Pro per calcolare il food cost e proteggere il loro margine.
