Berechnen Sie den Food Cost-Prozentsatz jedes Gerichts in Sekunden. Fügen Sie Zutaten, Mengen und Verkaufspreis hinzu.
Geben Sie jede Zutat mit ihrer Menge pro Portion und dem Einkaufspreis pro Kilo ein.
Wie viele Portionen das Rezept ergibt und zu welchem Preis Sie es verkaufen.
Sie sehen die genauen Kosten pro Portion, den Food Cost-Prozentsatz und den Rentabilitätsstatus.
"Mit diesem Rechner sah ich, dass mein Signatur-Gericht mehr kostete als gedacht. Ich erhöhte den Preis um 1,50€ und niemand bemerkte es. Ich verdiente 400€ extra in diesem Monat."
Carlos Romero
Inhaber, Bar Restaurant La Plaza, Saragossa
Ordnen Sie Ihre Rolle der passenden Stufe zu. Die Credits skalieren mit dem Umfang Ihrer Automatisierung – von der Rezepthilfe an einer einzelnen Station bis zum vollständigen Mehrstandort-Betrieb.
Ideal für Küchenassistenten, Köche und Stationsköche, die mit KI starten.
Für Küchenchefs, Executive Chefs und Restaurantmanager im täglichen Servicebetrieb.
Für Gastronomen und Restaurantketten, die ihren Betrieb skalieren.
Unbegrenzte monatliche Credits für anspruchsvolle Profis ohne Nutzungslimit.
Ideal für Gastronomen, Restaurantinhaber und Führungskräfte, die sich für ein volles Jahr entscheiden.
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Food Cost ist der Prozentsatz des Verkaufspreises, der die Zutatenkosten darstellt. Formel: Food Cost % = (Zutatenkosten / Verkaufspreis) × 100. Ein gesunder Food Cost liegt zwischen 25% und 32%.
Unkontrollierter Food Cost kann bedeuten, dass Sie bei Gerichten Geld verlieren, die Sie für profitabel halten. Die Kontrolle ermöglicht Preisentscheidungen und maximiert die Marge.
Diese kostenlose Version arbeitet mit den Nettogewichten, die Sie eingeben. Für automatische Abfallberechnung nutzen Sie das Kalkulations-Tool von AI Chef Pro Premium.
Sie können den Verkaufspreis erhöhen, zu günstigeren Lieferanten wechseln, die Menge teurer Zutaten reduzieren oder Hochkostenkomponenten ersetzen.
Identifizieren Sie alle 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in jedem Gericht sofort.
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Berechnen Sie, ob Ihr Restaurant rentabel ist und wo Ihr monatlicher Break-Even liegt.
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