Der digitale Produkte-Shop für die Gastronomie von heute

Premium-Leitfaden mit über 60 Seiten: 20 Kapitel, Finanzplan, Küchen- und Speisesaal-Design, Lieferservice, Terrassenbestuhlung, Tageskarte. 9 Excel-Vorlagen + 6 Checklisten + Geschäftsplan + Betriebshandbuch.

• PDF + DOCX: 20 Kapitel, über 60 Seiten
• 9 Excel-Vorlagen mit Formeln
• 6 vollständige Eröffnungs-Checklisten
• Bankfertige Geschäftsplan-Vorlage

Premium-Leitfaden mit über 70 Seiten: 20 Kapitel, Sauerteig-Rezeptbuch, Rauchabzug, HACCP für den Produktionsraum mit Kreuzkontakt-Allergenen, Fermentationsplan für 18-72 Stunden. 9 Excel-Vorlagen + 6 Checklisten + Geschäftsplan + Handbuch für den Produktionsraum.

• PDF + DOCX: 20 Kapitel, über 70 Seiten
• Meisterhaftes Sauerteig-Rezeptbuch (Baguette tradition, T80 Bauernbrot, Croissant, Panettone)
• Checkliste Rauchabzug + Lizenz für klassifizierte Tätigkeit (28 Punkte)
• CAPEX-Rechner + Rezeptkalkulation nach Mehlsorte

Premium-Leitfaden mit über 60 Seiten: 20 Kapitel, mexikanische Lieferanten in Spanien, Tequila- und Mezcal-Bar, Rezeptkalkulation für 15 Gerichte. 9 Excel-Vorlagen + 6 Checklisten + Geschäftsplan + Betriebshandbuch.

• PDF + DOCX: 20 Kapitel, über 60 Seiten
• 9 Excel-Vorlagen mit Formeln
• 6 vollständige Eröffnungs-Checklisten
• Rezeptkalkulation für 15 mexikanische Gerichte

Premium-Leitfaden mit über 60 Seiten: 20 Kapitel, Ceviche-Bar, Nikkei-Küche, Pisco-Bar, peruanische Lieferanten in Spanien. 9 Excel-Vorlagen + 6 Checklisten + Geschäftsplan + Betriebshandbuch.

• PDF + DOCX: 20 Kapitel, über 60 Seiten
• 9 Excel-Vorlagen mit Formeln
• 6 vollständige Eröffnungs-Checklisten
• Rezeptkalkulation für 15 peruanische Gerichte

Premium-Leitfaden mit über 60 Seiten: 20 Kapitel, Sushi-Ya, Ramen-Ya, Izakaya, Omakase, Robatayaki. Sashimi-Qualitätsfisch, Anisakis-Vorschriften, Sake- und japanische Whisky-Bar. 9 Excel-Vorlagen + 6 Checklisten + Geschäftsplan + Betriebshandbuch.

• PDF + DOCX: 20 Kapitel, über 60 Seiten
• 9 Excel-Vorlagen mit Formeln
• 6 Checklisten (inklusive Anisakis-HACCP)
• Rezeptkalkulation für 15 japanische Gerichte

Premium-Leitfaden mit über 60 Seiten: peruanisch-japanische Fusion. Tiraditos, Nikkei-Ceviches, Causas, Acevichado-Makis, Anticuchos, Chaufa, Nikkei-Omakase. Pisco- und Sake-Bar. Peruanische Aji- und Sashimi-Qualitätsfisch-Lieferanten. 9 Excel-Vorlagen + 6 Checklisten + Geschäftsplan + Betriebshandbuch.

• PDF + DOCX: 20 Kapitel, über 60 Seiten
• 9 Excel-Vorlagen mit Formeln
• 6 Checklisten (Anisakis-HACCP + Tiger-Milch-Mariniade)
• Rezeptkalkulation für 15 Nikkei-Gerichte

Vollständiger Leitfaden, PDF + bearbeitbares DOCX: 12 Kapitel, rechtliche Anforderungen, Finanzplan, Küchendesign, Technologie, Marketing. 3 Excel-Checklisten + Rentabilitätsrechner.

• Redaktionelles PDF + bearbeitbares DOCX
• 12 Kapitel von der Idee bis zur Eröffnung
• 3 Excel-Checklisten + Rechner
• Rechtliche Anforderungen in Spanien, 2026

9 Excel-Vorlagen mit automatischen Formeln: Schichtpläne, Überstunden, Arbeitskosten, Onboarding, Urlaub, Leistungsbeurteilungen und ein Personalverzeichnis.

• Schichtplan mit rechtlichen Hinweisen
• Automatische Überstundenerfassung
• Arbeitskostenquote mit Ampelsystem
• Onboarding, Urlaub und Leistungsbeurteilungen

10 Excel-Vorlagen, die zusammenarbeiten: Finanzplan für 3 und 5 Jahre, Break-even-Punkt, Cashflow, CAPEX, monatliche Gewinn- und Verlustrechnung, Finanzkennzahlen und ein bankfertiger Machbarkeitsbericht.

• Finanzprognose für 3 und 5 Jahre
• Break-even-Punkt mit 3 Szenarien
• Cashflow mit Liquiditätswarnungen
• Bankfertiger Machbarkeitsbericht

Vollständiger Businessplan für die Eröffnung eines Bar-Restaurants in Spanien: Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre, detaillierte Gründungsinvestition, Break-even-Analyse, Szenarien sowie eine Eröffnungs-Checkliste mit über 50 Verfahrensschritten.

• Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre
• Detaillierte Gründungsinvestition (spanischer Referenzbudget)
• Break-even-Analyse + 3 Szenarien
• Eröffnungs-Checkliste: 50+ Verfahrensschritte, Spanien 2026

Vollständiger Businessplan für die Eröffnung einer Tapas-Bar oder Gastrobar in Spanien: ein DOCX-Dokument mit 10 Kapiteln + Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre + eine Eröffnungs-Checkliste mit 63 Verfahrensschritten, einschließlich der Genehmigung für klassifizierte Tätigkeiten und der Rauchabzugsgenehmigung.

• Professionelles DOCX-Dokument mit 10 Kapiteln
• Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre
• Detaillierte Gründungsinvestition (spanischer Referenzbudget)
• Eröffnungs-Checkliste: 63 Verfahrensschritte, Spanien 2026

Vollständiger Businessplan für die Eröffnung eines Cafés oder Brunch-Lokals in Spanien: Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre + Word-Businessplan + eine Eröffnungs-Checkliste mit über 65 Verfahrensschritten im Rahmen der Genehmigung für Tätigkeiten mit geringer Umweltauswirkung und der spanischen Lebensmittelsicherheitsregistrierung (RGSEAA).

• Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre
• Detaillierte Gründungsinvestition (spanischer Referenzbudget)
• Break-even: 53 Gäste/Tag bei typischem spanischem Durchschnittsbonwert
• Eröffnungs-Checkliste: 65+ Verfahrensschritte, Spanien 2026

Vollständiger Businessplan für die Eröffnung einer Bäckerei oder handwerklichen Backstube in Spanien: Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre + Weihnachtssaisonalität + eine Eröffnungs-Checkliste mit über 60 Verfahrensschritten, einschließlich der RGSEAA-Registrierung für Produktionsküchen.

• Excel-Finanzkalkulation mit Weihnachtssaisonalität
• Detaillierte Gründungsinvestition (spanischer Referenzbudget)
• Break-even nach täglich verkauften Kilogramm und Durchschnittsbonwert
• Checkliste mit 60+ Verfahrensschritten, einschließlich RGSEAA-Registrierung für die Backstube

Vollständiger Businessplan für den Start eines Food Trucks in Spanien: ein DOCX-Dokument mit 10 Kapiteln + Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre + eine Eröffnungs-Checkliste mit 59 Verfahrensschritten, einschließlich der Straßenhandelserlaubnis und der Hauptuntersuchung (ITV) für das umgebaute Fahrzeug.

• Professionelles DOCX-Dokument mit 10 Kapiteln
• Excel-Finanzkalkulation mit Gewinn- und Verlustrechnung über 3 Jahre
• Detaillierte Gründungsinvestition (Niedrig- und Hochszenario)
• Checkliste mit 59 Verfahrensschritten + Genehmigungen nach spanischer Region

Vollständiges professionelles Kit für den Start Ihres mobilen Cocktailbar-Unternehmens in Spanien: DOCX mit 10 Kapiteln + Excel-Finanzkalkulation + Preiskalkulator + 96 Lieferanten + Ausstattungskatalog + 15 Cocktailrezepturen + 10 Erlebniskonzepte + Vertragsvorlage + Checkliste mit 71 Verfahrensschritten.

• 9 professionelle Arbeitsmaterialien (ca. 6.600 Wörter)
• Excel-Finanzkalkulation mit Veranstaltungssaisonalität
• Preiskalkulator pro Veranstaltung + 96 Lieferanten
• 15 thematische Cocktailrezepturen + 10 Premium-Erlebniskonzepte

Professionelles Kit für den Start Ihres mobilen Premium-Grill- und BBQ-Services für Veranstaltungen in Spanien. Hybrides B2C+B2B-Modell: DOCX mit 60+ Seiten + Excel-Finanzkalkulation + dualer Preiskalkulator + 96 Lieferanten + Ausstattungskatalog + technisches Handbuch + 12 Fleischzuschnitte + B2C/B2B-Vertragsvorlagen + Leitfaden für 8 Systeme + Food-Truck-Fahrplan + 6-phasige Checkliste mit einem regionalen Anhang zu Freifeuer-Vorschriften nach spanischer Region.

• 11 Arbeitsmaterialien (DOCX mit 60+ Seiten + Excel)
• Validiertes Hybridmodell: 40 % B2C + 60 % B2B
• Rechtlicher Anhang zu Freifeuer nach Region (8 spanische Regionen)
• Technisches Handbuch + 8 Systeme + Food-Truck-Fahrplan

Professionelles Kit für den Start Ihres mobilen Premium-Paella- und Reisgerichteservices für Veranstaltungen in Spanien. Hybrides B2C+B2B-Modell: DOCX mit 60+ Seiten + Excel-Finanzkalkulation + dualer Preiskalkulator + 88 Lieferanten aus den Ursprungsbezeichnungen Valencia und Calasparra + Ausstattungskatalog von Garcima/Vaello + technisches Handbuch zu Feuer und Socarrat + Speisekarte mit 12 Paella-Rezepturen + Vertragsvorlagen + Leitfaden für 8 Systeme + Reis-Truck-Fahrplan + 6-phasige Checkliste mit regionalem Freifeuer-Anhang, einschließlich der Falles-Ausnahmeregelung.

• 11 Arbeitsmaterialien (DOCX mit 60+ Seiten + Excel)
• Validiertes Hybridmodell: 35 % B2C + 65 % B2B
• Rechtlicher Freifeuer-Anhang + Falles-Ausnahmeregelung (8 spanische Regionen)
• Technisches Handbuch zu Feuer und Socarrat + 12 Paella-Rezepturen

Professionelles Kit für den Start Ihres mobilen Premium-Themen-Catering-Services mit mehreren Konzepten für Veranstaltungen in Spanien. Das einzige Kit, das Ihnen zeigt, wie Sie 5 Konzepte parallel betreiben (Sushi-Bar, Tacos al Pastor, Holzofenpizza, argentinisches Asado, peruanisches Ceviche, Premium-Vegan, Texas BBQ, indischer Tandoor ...), nicht nur ein einziges Konzept. 11 Arbeitsmaterialien: DOCX mit 60+ Seiten + Excel-Finanzkalkulation mit 35 % B2C + 65 % B2B + Multi-Konzept-Preiskalkulator + 96 Lieferanten aus 12 Weltküchen + Multi-Küchen-Ausstattungskatalog + 12 vorgepackte Konzepte + technisches HACCP-Handbuch für mehrere Konzepte + B2C/B2B-Vertragsvorlagen mit Rahmenvertrag + Leitfaden zur schrittweisen Spezialisierung + 6-phasige Checkliste mit einem Anhang für 17 Regionen.

• 11 Arbeitsmaterialien (DOCX mit 60+ Seiten + Excel)
• Das einzige Multi-Konzept-Kit in Spanien (3–5 Küchen parallel)
• 96 validierte Lieferanten, 12 Weltküchen
• 12 vorgepackte Konzepte + Preiskalkulation pro Gast

Professionelles Kit für den Start Ihres Premium-Privatkoch- und Showcooking-Services beim Kunden in Spanien. Duales Modell: intimes B2C + betriebliches B2B: DOCX mit 60+ Seiten + Excel-Finanzkalkulation + dualer Preiskalkulator + 96 Premium-Lieferanten (japanische Messer, Pordamsa-Geschirr, natives Olivenöl extra mit Ursprungsbezeichnung, Riofrio-Kaviar) + Ausstattungskatalog + mobiles HACCP-Handbuch + 12 thematische Menüs + B2C/B2B-Vertragsvorlagen + Leitfaden Privatkoch vs. Haushaltskoch vs. Caterer + 6-phasige Checkliste mit einem regionalen Anhang zu mobilen Cateringvorschriften.

• 11 Arbeitsmaterialien (DOCX mit 60+ Seiten + Excel)
• Validiertes duales Modell: 40 % B2C + 60 % B2B
• Regionaler Anhang zu mobilen Cateringvorschriften (17 spanische Regionen)
• Mobiles HACCP-Handbuch, 7 kritische Kontrollpunkte + 12 thematische Menüs

9 Vorlagen + 2 Boni (11 Dateien) mit 491 bereits ausgearbeiteten Aufgaben: Öffnungs- und Schließarbeiten, Geschäftsbetrieb, Kasse mit Kassenabrechnung, Stationen, Management, Rollen, Veranstaltungen. Drucken Sie es aus, delegieren Sie es und zeichnen Sie es ab.

• Öffnungs- und Schließarbeiten nach Bereich
• Kassenabrechnung und monatliches Kassenbuch
• Aufgaben nach Rolle
• Tägliche/wöchentliche Manager-Checkliste
• Veranstaltungen und Feiertage inklusive

463 Aufgaben + Inventarlisten mit integrierten Formeln: Öffnungs- und Schließarbeiten, Barista, Süßwarenvitrine, Brunch, Terrasse. Drucken Sie es aus, delegieren Sie es und zeichnen Sie es ab.

• Tägliche Bar-Inventur mit Warnmeldungen
• Barista-spezifische Aufgaben
• Kontrolle von Vitrine und Süßwaren
• Sonntagsbrunch und Veranstaltungen

330 Aufgaben + Inventarliste: Holzofen/Steinofen, neapolitanischer Teig, Montagelinie, Lieferung. Drucken Sie es aus, delegieren Sie es und zeichnen Sie es ab.

• Ofen- und Temperaturkontrolle
• Pizza-Montagelinie
• Verwaltung von Lieferung und Verpackung
• Teig: Fermentation und Ausziehen

302 vorausgefüllte Aufgaben: Plancha/Grill, Smash-Burger, Fritteuse, Montagelinie, Lieferung und Verpackung. Drucken Sie es aus, delegieren Sie es und zeichnen Sie es ab.

• Plancha-Kontrolle und Fleischgarstufe
• Smash-Burger- und Grilltechnik
• Fritteuse: Test auf polare Verbindungen, Filtern, Temperatur
• Lieferung und Burger-Verpackung

293 vorausgefüllte Aufgaben: Multi-Brand-Produktionsstationen, Verpackung, Plattformen (Glovo, Uber Eats, Just Eat), Fahrer und Disposition. Drucken Sie es aus, delegieren Sie es und zeichnen Sie es ab.

• Multi-Brand / Ghost-Kitchen
• Tablet- und Plattformverwaltung
• Markenspezifische Verpackung
• Koordination von Fahrern und Disposition

15 Vorlagen für Konditoreien und Bäckereien: 9 Checklisten + 4 Protokolle + 2 Boni. Teigproduktion, Fermentation, Cremes, Dekoration, Vitrine, Rollen, Veranstaltungen. Drucken Sie es aus, delegieren Sie es und zeichnen Sie es ab.

• Komplette handwerkliche Produktion
• Teige, Fermentation, Cremes, Dekoration
• Veranstaltungen: Weihnachten, Heilige Drei Könige, Valentinstag
• Rollen: Chefkonditor, Geselle, Assistent

9 vorausgefüllte operative Checklisten für Bars und Cocktailbars: Mixologie, Barservice, Fassbier, Wein im offenen Ausschank, Terrasse, Inventur und Veranstaltungen. Drucken Sie es aus, delegieren Sie es und zeichnen Sie es ab.

• Klassische und moderne Mixologie
• Fassbier, Wein und Kaffee
• Veranstaltungen: Silvester, Halloween, Verkostungen
• Rollen: Chef-Barkeeper, Barback

9 vorausgefüllte operative Checklisten für Catering-Unternehmen: Produktion außer Haus, Transport, Aufbau, Service, Abbau und Nachbereitung. Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Cocktailpartys.

• Produktion außer Haus und Verpackung
• Transport und Kühlkette
• Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Cocktailpartys, Outdoor
• Rollen: Eventkoch, Saalchef, Servicekraft

46 operative Checklisten in 15 Vorlagen für 11 Abteilungen: F&B, Rezeption, Housekeeping, Pool, Terrasse, Instandhaltung, Verwaltung und Spa.

• F&B: 6 komplette Outlets
• Rezeption, Housekeeping, Spa
• Pool, Terrasse, Instandhaltung
• Verwaltung und Revenue Management

9 vorausgefüllte operative Checklisten für handwerkliche Gelaterien und Eisdielen: Produktion (Pasteurisierung, Gefrieren), Service, Management und Saisonalität.

• Produktion: Pasteurisierung und Gefrieren
• Vitrine, Toppings und Tresenservice
• Rollen: Eishersteller, Thekenpersonal, Manager
• Hoch-/Nebensaison plus Event-Catering

11 Vorlagen für handwerkliche Chocolaterien: 9 Checklisten plus 2 Bonus. Produktion (Temperieren, Formen, Pralinen), Vitrine, Service, Betriebsführung und Saisonalität.

• Produktion: Temperieren, Formen und Pralinen
• Vitrine, Verpackung und Thekenservice
• Rollen: Chocolatier, Thekenpersonal, Betriebsleitung
• Saisonal: Weihnachten, Valentinstag, Ostern

11 vorausgefüllte Betriebschecklisten für Kreativrestaurants und Küchenchef-Konzepte: Rezepturentwicklung, Degustationsmenüs, kreative Brigade, Sommelier, Veranstaltungen, Fotografie und Storytelling.

• Rezepturentwicklung: technische Datenblätter, Versuche und Kalkulation
• Mise en place und Gangfolge für Degustationsmenüs
• Sommelier: Weinkeller, Speisenbegleitung, Verkostungen
• Chef's Table, Live-Cooking-Shows und Pressearbeit

9 professionelle Checklisten für Privatköche: Kundenprofil mit Allergenen, Ausrüstung und Transport, mobiles HACCP, Vollservice, Kundenbindung und Verwaltung für Selbstständige.

• Kundenprofil: Allergene, Vorlieben, Küchenstil
• Transportables Equipment, Kühltransport, Fahrzeug
• Mobiles HACCP: Temperaturen und Allergenkennzeichnung
• Service: Vor-, Während- und Nachbereitung sowie Reinigung

11 Betriebschecklisten für Sushi-Bars mit verpflichtendem Anisakis-HACCP-Protokoll gemäß spanischen Lebensmittelsicherheitsvorschriften, pH-Kontrolle des Sushi-Reises, Neta-Vitrine und Rollen für Itamae und Omakase.

• Anisakis-HACCP: -20 °C / 7 Tage je Charge
• Sushi-Reis mit pH-Kontrolle (≤ 4,6)
• Neta-Vitrine (2–4 °C) mit FIFO-Rotation
• Rollen: Itamae, Assistenz, Servicepersonal, Lieferung

11 Betriebschecklisten für Grillrestaurants mit Josper-Ofen: Anzünden und Pflege der Glut, Dry-Age-Reifung und Fleischzerlegung, Kerntemperaturen nach Zuschnitt sowie gegrillter Fisch und Gemüse.

• Josper-Protokoll: Anzünden, Hitzezonen, Holzkohle
• Dry-Age-Reifung mit Erfassungsblättern je Zuschnitt
• Kerntemperaturen nach Zuschnitt und Garstufe
• Rollen: Grillkoch, Assistenz, Küche, Service

11 Betriebschecklisten für Fischrestaurants: Lebendbecken-Kontrolle (Sauerstoff, Salzgehalt, Temperatur), Eisauslage, HACCP-Rückverfolgbarkeit und Allergenkennzeichnung für Krusten- und Schalentiere, Fischmärkte und spanische Fangsaisons.

• Lebendbecken: Sauerstoff, Salzgehalt, Temperatur, Sterblichkeit
• HACCP-Rückverfolgbarkeit und EU-Allergenkennzeichnung
• Eisauslage und FIFO-Rotation
• Offizielle spanische Fangsaisons und Schonzeiten

11 Betriebschecklisten für Tapas-Bars und Gastrobars: Kalte-Tapas- und Pintxos-Theke, Kleinspeisen-Küche (Grillplatte, Fritteuse, Eintöpfe), Fassbier, Wein offen, Wermut, Terrasse und saisonale Speisekarten-Rotation.

• Pintxos- und kalte Tapas-Theke mit Rotation
• Kleinspeisen-Küche: Grillplatte, Fritteuse, Eintöpfe
• Fassbier, Wein offen und Wermut
• Terrasse, Veranstaltungen und saisonale Speisekarte

11 Betriebschecklisten für Food Trucks: Auf- und Abbau, mobiler Fahrzeug- und Generatorbetrieb, mobiles HACCP zur Lebensmittelsicherheit, Genehmigungen und Veranstaltungen, Teamrollen und Jahreskalender.

• Auf-/Abbau: Generator, Gas, Küche, Service
• Mobiles HACCP: Kühlkette und variable Temperaturen
• Genehmigungen, Konzessionen und Versicherung je Veranstaltung
• Fahrzeug- und Generatorwartung

11 Betriebschecklisten für Bäckereien und Produktionsküchen: Frühschicht ab 03:00 Uhr, Sauerteig und Vorteige (Poolish, Biga), Etagen- und Umluftherdöfen, Verkaufstheke und Absatz, Teamrollen und saisonale Aktionen.

• Frühschicht: Bäckereieröffnung ab 03:00 Uhr
• Sauerteig, Poolish, Biga und Gärkontrolle
• Etagen-, Umlauf- und Schwadendampfbacköfen
• Weihnachts-, Dreikönigs- und Osteraktionen