Bereken het food cost percentage van elk gerecht in seconden. Voeg ingrediënten, hoeveelheden en verkoopprijs toe.
Voer elk ingrediënt in met zijn gewicht per portie en inkoopprijs per kilo.
Hoeveel porties het recept oplevert en voor welke prijs u het verkoopt.
U ziet de exacte kosten per portie, het food cost percentage en de winstgevendheidsstatus.
"Met deze calculator zag ik dat mijn signature gerecht meer kostte dan ik dacht. Ik verhoogde de prijs met €1,50 en niemand merkte het. Ik verdiende €400 extra die maand."
Carlos Romero
Eigenaar, Bar Restaurant La Plaza, Zaragoza
Koppel uw rol aan een niveau. Credits schalen mee met hoeveel van uw keuken en bedrijf u automatiseert — van recepthulp op één post tot een volledige multi-restaurantoperatie.
Ideaal voor keukenassistenten, koks en postchefs die beginnen met AI.
Voor keukenchefs, executive chefs en restaurantmanagers die dagelijks de service draaien.
Voor gastronomische ondernemers en restaurantketens die hun operaties opschalen.
Onbeperkte maandelijkse credits voor veeleisende professionals zonder gebruiksplafond.
Ideaal voor gastronomische ondernemers, restauranteigenaren en directeuren die een volledig jaar willen vastleggen.
Beheert u een groep of heeft u een aangepast volume nodig? Neem contact op voor een enterprise-abonnement
Food cost is het percentage van de verkoopprijs dat de ingrediëntenkosten vertegenwoordigt. Formule: Food cost % = (Ingrediëntenkosten / Verkoopprijs) × 100. Een gezonde food cost ligt tussen 25% en 32%.
Ongecontroleerde food cost kan betekenen dat u geld verliest op gerechten die u winstgevend acht. Het controleren stelt u in staat prijsbeslissingen te nemen en de marge te maximaliseren.
Deze gratis versie werkt met de netto gewichten die u invoert. Voor automatische verspillingsberekening, gebruik het receptenberekenings-tool van AI Chef Pro Premium.
U kunt de verkoopprijs verhogen, overstappen naar goedkopere leveranciers, de hoeveelheid dure ingrediënten verminderen of hoogkostige componenten vervangen.
Identificeer alle 14 verplicht te vermelden allergenen in elk gerecht direct.
Genereer 30 dagen gepersonaliseerde social media ideeën voor uw restaurant met AI.
Bereken of uw restaurant winstgevend is en wat uw maandelijks break-evenpunt is.
Maak onweerstaanbare gerechtsomschrijvingen voor uw menukaart met AI.
Ontdek het digitaliseringsniveau van uw restaurant en wat u eerst moet verbeteren.
Bereken hoeveel medewerkers u nodig heeft op basis van uw servicevolume.
Maak een compleet degustatiemenu met wijnbegeleidingen en mise en scène met AI.
Met AI Chef Pro berekent u de food cost van uw hele menukaart in minuten, met verspillingscontrole en automatische updates.
