Identificeer de 14 verplicht te vermelden allergenen (EU-Verordening 1169/2011) in elk gerecht direct. Kopieer de declaratie voor uw menukaart.
Verordening (EU) 1169/2011
Gluten
Schaaldieren
Eieren
Vis
Pinda's
Soja
Melk
Noten
Selderij
Mosterd
Sesam
Zwaveldioxide en sulfieten
Lupine
Weekdieren
Voer alle ingrediënten van uw gerecht in, gescheiden door komma's, zoals u ze inkoopt.
De detector identificeert welke allergenen van EU-Verordening 1169/2011 aanwezig zijn in de ingrediënten.
Ontvang de allergenendeclaratie klaar om toe te voegen aan uw menukaart, website of beheersysteem.
Koppel uw rol aan een niveau. Credits schalen mee met hoeveel van uw keuken en bedrijf u automatiseert — van recepthulp op één post tot een volledige multi-restaurantoperatie.
Ideaal voor keukenassistenten, koks en postchefs die beginnen met AI.
Voor keukenchefs, executive chefs en restaurantmanagers die dagelijks de service draaien.
Voor gastronomische ondernemers en restaurantketens die hun operaties opschalen.
Onbeperkte maandelijkse credits voor veeleisende professionals zonder gebruiksplafond.
Ideaal voor gastronomische ondernemers, restauranteigenaren en directeuren die een volledig jaar willen vastleggen.
Beheert u een groep of heeft u een aangepast volume nodig? Neem contact op voor een enterprise-abonnement
EU-Verordening 1169/2011 verplicht alle restaurants, cafés en horecabedrijven om informatie te verstrekken over de 14 verplicht te vermelden allergenen in al hun gerechten. Niet-naleving kan boetes van 3.000 € tot 600.000 € met zich meebrengen afhankelijk van de ernst.
Gluten, schaaldieren, eieren, vis, pinda's, soja, melk, noten (amandelen, walnoten, hazelnoten...), selderij, mosterd, sesam, zwaveldioxide en sulfieten, lupine en weekdieren.
Nee. De wet vereist specifieke informatie per gerecht. Een algemene waarschuwing is niet voldoende en kan worden gesanctioneerd. U moet de klant kunnen informeren welke allergenen elk specifiek gerecht bevat.
Dit tool is oriënterend en ondersteunend bedoeld. De juridische verantwoordelijkheid ligt altijd bij het etablissement. U moet de ingrediënten en mogelijke kruisbesmettingen handmatig controleren. Voor volledig en gecertificeerd beheer, gebruik AI Chef Pro Premium.
Bereken de exacte kosten van elk gerecht en uw food cost percentage in seconden.
Genereer 30 dagen gepersonaliseerde social media ideeën voor uw restaurant met AI.
Bereken of uw restaurant winstgevend is en wat uw maandelijks break-evenpunt is.
Maak onweerstaanbare gerechtsomschrijvingen voor uw menukaart met AI.
Ontdek het digitaliseringsniveau van uw restaurant en wat u eerst moet verbeteren.
Bereken hoeveel medewerkers u nodig heeft op basis van uw servicevolume.
Maak een compleet degustatiemenu met wijnbegeleidingen en mise en scène met AI.
Met AI Chef Pro beheert u de allergenen van elk gerecht automatisch, met waarschuwingen bij ingrediëntenwijzigingen en exporteerbare declaratie voor uw menukaart.
